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“食以民為天”,食品企業(yè)要有道德堅(jiān)守

   日期:2016-05-10     來(lái)源:新浪新聞    瀏覽:1370    評(píng)論:0    
核心提示: 在蘇食集團(tuán)辦公大樓前的石頭上鐫刻著這樣一句話:“民以食為天”。作為一家以食品行業(yè)為主業(yè)的大型集團(tuán)企業(yè),蘇食自1953年成立至今先后經(jīng)歷了多次轉(zhuǎn)變,但對(duì)食品行業(yè)的責(zé)任堅(jiān)守卻始終未曾改變。

       在蘇食集團(tuán)辦公大樓前的石頭上鐫刻著這樣一句話:“民以食為天”。作為一家以食品行業(yè)為主業(yè)的大型集團(tuán)企業(yè),蘇食自1953年成立至今先后經(jīng)歷了多次轉(zhuǎn)變,但對(duì)食品行業(yè)的責(zé)任堅(jiān)守卻始終未曾改變。

  最初,我們談到“民以食為天”說(shuō)的是一種數(shù)量保證,要讓老百姓食能果腹,這是社會(huì)穩(wěn)定的最低要求。如今隨著社會(huì)的發(fā)展,在數(shù)量保證方面我們有了另一個(gè)層次的定義,那就是保障供給,穩(wěn)定物價(jià)。2008年的冬天,南京下了暴雪,肉類供應(yīng)的人力和運(yùn)輸成本大幅上漲,一方面要保供保量,一方面要穩(wěn)定物價(jià),當(dāng)時(shí)蘇食供應(yīng)的肉類由原先20%左右的市場(chǎng)占比提升到50%左右,同時(shí)還通過(guò)壓縮企業(yè)利潤(rùn),保證豬肉價(jià)格的穩(wěn)定。這就是當(dāng)前環(huán)境下我們所說(shuō)的數(shù)量保證。

  對(duì)于如今的消費(fèi)者,“民以食為天”對(duì)他們而言,更應(yīng)是一種質(zhì)量保證。而談到質(zhì)量,首當(dāng)其沖的便是食品安全,食品安全問題是一項(xiàng)關(guān)乎民生安全、社會(huì)穩(wěn)定的大事。對(duì)于食品企業(yè)而言,這是每時(shí)每刻、點(diǎn)點(diǎn)滴滴的堅(jiān)守,蘇食成立60多年來(lái),從未在食品安全方面有過(guò)一絲一毫的懈怠。建立質(zhì)量管理機(jī)制、培養(yǎng)專業(yè)質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)、進(jìn)行國(guó)內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)認(rèn)證,這些措施共同為蘇食建立起大而全的質(zhì)量管理體制,而落在小而細(xì)的方面上來(lái),是蘇食對(duì)產(chǎn)品的嚴(yán)格把控。蘇食當(dāng)前在南京地鐵內(nèi)有50個(gè)早餐亭,淮安市內(nèi)有300個(gè)早餐攤,通過(guò)這些渠道,蘇食每天要為市民提供約15萬(wàn)份放心早餐。對(duì)于這些早餐產(chǎn)品,蘇食奉行早餐不過(guò)夜的原則,當(dāng)天生產(chǎn)的產(chǎn)品早上沒能賣完的,全部銷毀。盡管這樣的管理加大了產(chǎn)品損耗,壓縮了企業(yè)利潤(rùn),卻讓蘇食獲得消費(fèi)者的信任。
     

我們除了時(shí)刻牢記“民以食為天”之外,我們還在思考“食以民為天”。這句話說(shuō)的是我們食品企業(yè)的出發(fā)點(diǎn)和立足點(diǎn),所有食品行業(yè)的所有從業(yè)人員都要把“民”,也就是消費(fèi)者看做是我們的“天”。我們不僅要在數(shù)量和質(zhì)量上保證產(chǎn)品供應(yīng),還要在渠道和模式上不斷創(chuàng)新,讓消費(fèi)者花費(fèi)更少的錢買到更好更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

  蘇食集團(tuán)淮安肉品加工生產(chǎn)基地二期工程即將建成投產(chǎn),未來(lái)將打造成為肉類定制化產(chǎn)品生產(chǎn)基地,這個(gè)基地將成為華東區(qū)域第一家工廠型中央廚房,將為所有跟蘇食合作的連鎖大型餐飲集團(tuán)和大型食堂提供定制化肉品供應(yīng)服務(wù)。與此同時(shí),我們積極拓展蘇食肉莊的覆蓋,3年內(nèi)計(jì)劃在江蘇及周邊地區(qū)建成100家蘇食肉莊,通過(guò)這樣的肉品直銷中心,讓消費(fèi)者能更便捷地選購(gòu)所有肉類產(chǎn)品。

  蘇食集團(tuán)2015年銷售額達(dá)56.45億元,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)9679萬(wàn)元。無(wú)論是“民以食為天”,還是我們所思考的“食以民為天”,我們所立足的根本在于我們始終不變的道德堅(jiān)守和責(zé)任堅(jiān)守,寧可利潤(rùn)降低也不能讓質(zhì)量與安全缺位。


 

 
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