今年是一個(gè)特別的年份，由于高考，媽媽每天都會(huì)給我做營養(yǎng)大餐。但是最近，媽媽的菜譜中一直沒有出現(xiàn)我最愛的辣椒炒肉。禁不住美食的誘惑，便提醒媽媽。媽媽給出的原因讓我大吃一驚，原來前些日子?jì)寢尶吹揭粍t新聞，說一位老奶奶買的豬肉居然會(huì)發(fā)藍(lán)光，食品安全令人擔(dān)憂，食品安全問題也日漸引發(fā)社會(huì)的強(qiáng)烈關(guān)注！

　　俗話說“民以食為天，食以安為先”，食品是我們生存的前提。食品安全是一件關(guān)乎人類健康的大事，歷來受到國家和公眾的關(guān)注。近年來，食品安全方面的問題的確層出不窮。從在豬飼料里面加入相當(dāng)于腎上腺素的瘦肉精，到會(huì)發(fā)光的豬肉，所行所舉令人震驚！

　　豬肉為什么會(huì)發(fā)光？目前科學(xué)家對(duì)于這個(gè)原因并沒有統(tǒng)一的答案。一些專家認(rèn)為肉上面存在大量的發(fā)光菌類，導(dǎo)致這一問題的原因可能是在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中的不衛(wèi)生；另一些專家認(rèn)為是某些不法商家給牲畜喂了含有有機(jī)磷類化合物的飼料，有機(jī)磷是細(xì)胞膜的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，在體內(nèi)容易積聚，會(huì)導(dǎo)致牲畜的增重增肥。但是無論是哪一種答案，專家都建議不要吃。而且無論是哪一種原因?qū)е碌呢i肉發(fā)光，都和生物有著密切的關(guān)系。我們生活的這個(gè)美好世界是一個(gè)生命的國度，在這個(gè)國度里人類處在食物鏈的頂端，我們所攝取的許多營養(yǎng)都是以其他生物為基礎(chǔ)的。肉類食品含有大量的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是一類十分優(yōu)質(zhì)的食物來源。從古至今，人類蛋白質(zhì)攝取主要來源就是肉類食品。其實(shí)食品的許多小質(zhì)量問題都可以通過清洗來解決，但是生物源頭性的污染卻是會(huì)毀了整個(gè)食品。牲畜吃了含有有機(jī)磷類化合物的飼料，這些有機(jī)磷存在于細(xì)胞之間，一般是無法通過物理方法來清洗干凈的，發(fā)光菌的存在，也不是物理方法就能很好清除的。所以，以生物源性導(dǎo)致的食品安全問題影響嚴(yán)重。給牲禽飼喂含有對(duì)人體有害的飼料，不僅是對(duì)人類健康的傷害，更是對(duì)牲禽生命的不尊重。這樣做只會(huì)浪費(fèi)資源，而且一點(diǎn)補(bǔ)救的方式也沒有。

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平越來越高。人們對(duì)肉類食品的需求也越來越大，這導(dǎo)致人體健康受到這方面損害的幾率增大。但是，我們也不能因噎廢食，某個(gè)地方出現(xiàn)了“發(fā)光肉”不代表所有地方都出現(xiàn)這種“問題肉”。作為普通的消費(fèi)者，我們不但要提高食品安全意識(shí)，更要提高防范和監(jiān)督意識(shí)。沒有必要看到一則新聞就害怕，然后過分影響自己的生活。那么怎樣防止這些問題的產(chǎn)生呢？可以從以下幾個(gè)方面著手。

　　首先，加強(qiáng)法制教育，提高整個(gè)社會(huì)的法制意識(shí)。杜絕不法商家的產(chǎn)生是根治之法，但這不是一蹴而就的。其次，加強(qiáng)政府干預(yù)，高度重視食品安全問題，建立健全食品安全監(jiān)督、處理機(jī)制。加強(qiáng)食品監(jiān)管執(zhí)法體系建設(shè)，破解食品安全監(jiān)管“九龍無法治水”困局，在機(jī)構(gòu)編制、工作經(jīng)費(fèi)上給予充分保障。強(qiáng)化食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)，針對(duì)目前食品檢測(cè)分散于各環(huán)節(jié)各部門、檢測(cè)力量薄弱的問題，理順體制、整合職能，實(shí)行從農(nóng)田到餐桌的統(tǒng)一管理和檢測(cè)。提高食品安全懲處力度。對(duì)各類食品安全違法案件，要及時(shí)立案查處，對(duì)那些嚴(yán)重危害人民群眾生命安全的違法行為，必須從嚴(yán)、從重，按照最高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處罰，大幅提升違法者的犯罪成本，對(duì)違法分子起到有效的震懾作用。最后，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)教育。“蝴蝶效應(yīng)”告訴我們，每一個(gè)人的任何一個(gè)污染環(huán)境的做法，都有可能反應(yīng)在地球這個(gè)大系統(tǒng)當(dāng)中。地球上的生物是相互依存的，所有的生物之間組成了一個(gè)龐大的生物鏈。我們的食品都是從這個(gè)共有的環(huán)境中獲得的，人類作為食物鏈的頂端，一切給其他生物造成的污染，最終都會(huì)積聚在我們的身體內(nèi)，損害我們的健康甚至威脅我們的生命。所以，保護(hù)環(huán)境不僅是保護(hù)我們的家園，更是保護(hù)我們自己，是從我們能量和營養(yǎng)物質(zhì)的源泉保護(hù)自己。因此，從這個(gè)方面講食品安全的話，我們每一個(gè)人都有責(zé)任。

　　食品安全無小事，國家應(yīng)該以保障“食品安全”這個(gè)最大的民生為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)食品從“農(nóng)田到餐桌”的全過程、全方位安全保障，使老百姓買得放心，吃得安心。而作為我們自己，應(yīng)該深刻地認(rèn)識(shí)到世界是一個(gè)整體，所有有生命的和沒生命的物質(zhì)都是相互聯(lián)系的。我期待，在我國全面建成小康社會(huì)的進(jìn)程中，我們每一個(gè)人都應(yīng)該為了安全的放心的食品貢獻(xiàn)自己的力量。