來到丹麥首都哥本哈根的WeFood超市，消費者會發(fā)現(xiàn)這里的商品價格最多能比城里其他地方便宜50%之多。為何如此廉價?答案是，這些食品都已經(jīng)過了正式的保質期，或者是外包裝被損壞了，在普通店面里，這些商品是會被直接扔掉的。
WeFood開業(yè)于2月22日，是丹麥第一家這種類型的超市。它創(chuàng)建的初衷是為了減少食物浪費——現(xiàn)在，食物浪費的規(guī)模已經(jīng)非常驚人了，據(jù)估計丹麥每天會浪費70萬噸，全球每天13億噸。
這家超市是在非營利組織丹麥教會救助(Folkekirkens Nodhjaelp)的籌劃下創(chuàng)建的，目標消費者群體是關心環(huán)境問題的人，或者是尋求低價格的人。這一動議去年提出之后，引發(fā)了大量管理和法務層面的爭論，但是食品部長漢森(Eva Kjer Hansen)明確表示了對計劃的支持，她強調，現(xiàn)在每年的食物浪費已經(jīng)達到了“荒唐”的地步。
丹麥在扭轉這一不良趨勢方面做得相當不錯。這個國家在過去五年內減少了25%的食物浪費，許多超市都在食品將到保質期時打折出售。歐洲其他地方，法國也在禁止超市丟棄未售出食物，并命令餐廳提供打包容器。當然，全球范圍內減少食物浪費的工作還是任重道遠。比如在美國，和1990年相比，人們浪費的食物多出了50%之多。像WeFood這樣鼓舞人心的計劃對于眾多其他國家或許都會提供思路上的幫助。
