20個初中生中10個常吃路邊午餐

中學生為何放著學校食堂不吃，而選擇路邊小攤吃午餐呢？昨日，記者隨機調查了石家莊三所學校的20名初中生，其中5名學生堅持每天回家吃午餐，4名學生則選擇在學校食堂吃午餐，而另外10名學生則表示經常在路邊攤吃午餐。在10名常在路邊攤吃午餐的學生中，有8名同學稱學校食堂的飯菜沒有滋味，另外兩名同學反映食堂飯菜花樣少，還要排隊。

上初中二年級的王同學說，學校食堂午餐總覺得沒有滋味，并且天天要排長隊。“我們常在學校門口小攤買炒飯、炒餅，油大做得有滋味。”王同學還偷偷告訴記者，在外面小攤吃午餐時間長了，確實會出現上火等癥狀，可各種癥狀消失后，還是禁不住誘惑去吃。

已讀初三的女生小周說，之所以不愿意在學校食堂吃，主要是因為食堂飯菜花樣少，并且還要排隊。“為了節(jié)省時間，我和同學經常去街頭吃簡單的小吃。”小周還說，如果學校食堂多設幾個窗口，多推出一些家常菜，或許同學們會選擇留在食堂。

學校聲音

不能強行阻止

只能適度引導教育

難道學校食堂的飯菜，真如受訪學生所說難以入口嗎？

昨日，記者從石家莊一所中學負責食堂管理的老師那里了解到，石家莊絕大多數中學都設有食堂，并且對食堂管理也都嚴格規(guī)范，所有工作人員必須持健康證上崗，同時，食堂的操作程序都很規(guī)范，有專人負責采購，能保證質量，餐具清洗、消毒也很嚴格。

這位不愿具名的老師說，以他們學校為例，在制定食譜時，要綜合市場、季節(jié)、特別是學生的身體特點等因素，還要考慮到營養(yǎng)搭配問題。早晨一般為米粥、饅頭、花卷、油條、包子、涼菜等；中午、晚上一般都有兩道葷菜、四道素菜，供學生選擇搭配食用，主食除了饅頭、米飯、花卷、烙餅外，還不定期有包子、面條、米線、炒餅、炒米飯等。“俗話說，眾口難調，學校食堂的飯菜可能不如校外的種類多、口味好，并且有時還會有排隊等現象，但是食堂的飯菜質量、安全卻是能夠完全保證的。”

該老師還說，針對學生路邊攤位吃飯的現象，校方只能進行適當的引導教育，而不能進行強行阻攔，“對于個別學生外出就餐的現象，校方也很無奈。”

專家建議

學校食堂應盡量滿足

學生飲食訴求

中學生如何才能吃上健康午餐是一個值得社會關注的話題。石家莊市第三醫(yī)院營養(yǎng)師李從偉說，所謂健康飲食，主要是指低油低鹽飲食，換句話說就是越營養(yǎng)的飯菜就越沒有味道。“路邊攤位大多靠味道吸引、招攬顧客，很多攤販會用油、鹽提味，可攝入油、鹽超量，就可能讓人失去健康。”李從偉說，很多成年人由于經常外出飲食而出現脂肪肝等癥狀，這都與高油、高鹽等飲食習慣有關系，“中學生身處發(fā)育期，一旦養(yǎng)成高油、高鹽的壞習慣，很容易影響到身體的正常發(fā)育。”

         此外，露天的操作環(huán)境，很難在衛(wèi)生方面達標，同時，糧、油等物品的供應渠道也缺乏監(jiān)管，所以廣大中學生路邊飲食不值得提倡。李從偉還說，“而學校食堂也應該盡量滿足學生的訴求，增多飯菜種類、提供烹飪技術，并且午餐一定要按照各年齡段膳食標準，保證學生肉、蛋、奶的攝入量。”李從偉說，以一個中學生的午餐為例，應在低油、低鹽的前提下，保證一頓2到3兩肉食和足夠量蔬菜的攝入，同時，搭配一定量的米飯、饅頭等主食。

        “倡導中學生健康飲食，其實是一個社會工程。除了學生家長重視，學校加大食堂改革力度外，還需要社會各部門的廣泛參與。”李從偉說，只有營造出一個健康、衛(wèi)生的飲食環(huán)境，才能從根本上保證廣大中學生的飲食健康。