腎結(jié)石是因為某些原因造成尿中晶體物質(zhì)的濃度升高，并且抑制晶體液含量下降，尿中晶體呈現(xiàn)出一種飽和的狀態(tài)而形成的疾病。

　　營養(yǎng)過剩是腎結(jié)石的“禍根”

　　常見的結(jié)石主要有膽結(jié)石、腎結(jié)石等。膽結(jié)石，是指膽管系統(tǒng)任何部位發(fā)生結(jié)石的疾病，可分為膽固醇結(jié)石、膽色素結(jié)石、混合性結(jié)石三種。我國曾有大型調(diào)查顯示，在飲食習(xí)慣中，凡蛋白質(zhì)、脂肪或糖類中任何一類吃得多者，其膽囊結(jié)石或膽固醇結(jié)石發(fā)病率都較高。

　　國外研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)達(dá)國家居民偏愛食用動物性蛋白質(zhì)和脂肪及精糖類食物，他們的腎結(jié)石發(fā)病率明顯偏高。我國居民經(jīng)常食用菠菜、甜菜、濃茶等，也容易發(fā)生。由此可見，腎結(jié)石的發(fā)生也是“禍從口入”。

　　腎結(jié)石“鐘情”好食者

　　專家指出，隨著我國居民生活水平的提高，蛋白質(zhì)攝入過多，而尿石癥發(fā)展過程及流行病學(xué)研究均證實，尿石癥的形成與蛋白質(zhì)的攝入有密切的關(guān)系，食入過多的動物蛋白，如：豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，會增加尿鈣、尿酸和尿草酸，且動物蛋白屬于酸性食物可導(dǎo)致尿pH值下降，會加重尿酸的沉淀而形成結(jié)石。如果曾有尿酸過多的病史，每天需限吃180克以下的高蛋白食物，這包括肉類、干酪、雞肉和魚肉。

　　專家提醒說，在日常飲食中，不能因為某種食物好吃、營養(yǎng)價值高就“情有獨鐘”，必須注意食物的搭配。即使檢查出身體缺乏某種營養(yǎng)素需要某種食物來補充時，也不宜經(jīng)常性大量進(jìn)食，因為人體的消化、吸收功能是有限的，吸收不了就給“長石頭”創(chuàng)造了空間。

　　防腎結(jié)石飲食4點建議

　　首先，富含草酸鹽的食品，草莓、菠菜、花生和巧克力等，不要一次性大量食用。還應(yīng)該多吃一些高纖維食物，以幫助降低尿液中鈣的含量。

　　其次，減少富含咖啡堿食物的攝入，比如動物內(nèi)臟等。其實我們平時吃的所有食物中都含有一定的咖啡堿，人體在消化咖啡堿的過程中，會產(chǎn)生尿酸，而當(dāng)這種尿酸的濃度達(dá)到一定程度時，會抵消尿液中其他有助消除結(jié)石的物質(zhì)。

　　再次，少吃動物類蛋白，比如豬牛肉等這些食物能使尿液更加酸性化，同時增加鈣草酸鹽凝固結(jié)晶的危險。但是少吃并不代表要徹底不吃，這樣會不利于保持我們身體的能量以及強健肌肉。在烹煮這些肉類時，可以加入扁豆、大豆或豌豆，同時還要注意少放鹽，以免鹽中的鈉會增加尿液中的鈣含量。

　　最后，多喝水。也可以喝一些不含咖啡因的飲品，此外，還要注意少喝酒，保持體內(nèi)水的含量，遠(yuǎn)離腎結(jié)石困擾。

　　防腎結(jié)石食療方

　　1、胡桃仁100g，大米200g，加水煮稀粥飲用。

　　2、向日葵梗心100厘米，剪成3厘米長的小段，水煎服，每日1次，連服1個月。

　　3、荸薺莖30g-60g，煎湯代茶飲。