市面上的運動飲料越來越多，這些在體育鍛煉時給人體供能的運動飲料一般會使用蔗糖或把葡萄糖和果糖混合在一起，但目前仍有很多運動飲料只放葡萄糖。研究人員發(fā)現(xiàn)，將各種糖混在一起可提高人體通過腸道吸收糖分的速度。

        美國《生理學(xué)、內(nèi)分泌學(xué)和新陳代謝》雜志刊登的新研究報告，評估了耐力訓(xùn)練對肝糖原含量的影響。該研究小組測試了多種飲料，看看不同的碳水化合物對防止肝糖原含量下降及疲勞的作用有多大。他們對長距離自行車運動員進(jìn)行的實驗結(jié)果表明，只要攝入碳水化合物，不論葡萄糖還是蔗糖，都可收到上述效果。報道稱，蔗糖和葡萄糖都是重要的碳水化合物。它們的主要區(qū)別在于，每個蔗糖分子是由一個葡萄糖分子和一個果糖分子連接構(gòu)成的?？茖W(xué)家警告說，只含葡萄糖的飲料可能造成腸道不適。他們建議，換成以蔗糖為主的飲料——或直接在水中加入糖——有助于提高運動的輕松程度。

        該研究項目負(fù)責(zé)人杰維爾·岡薩雷斯博士說：“就耐力訓(xùn)練而言，我們肝臟中儲存的碳水化合物至關(guān)重要，因為它們可以幫助我們維持穩(wěn)定的血糖含量。然而，雖然我們對體育鍛煉和營養(yǎng)會改變我們肌肉中儲存的碳水化合物有了較好的認(rèn)識，但我們對如何在運動期間及運動后優(yōu)化肝臟中儲存的碳水化合物卻知之甚少。”岡薩雷斯還說：“我們的研究結(jié)果表明，在運動期間攝入碳水化合物可防止肝臟內(nèi)——而非肌肉中——儲存的碳水化合物大量減少。這可能是通過攝入碳水化合物提高體能的一種方式。我們發(fā)現(xiàn)，與攝入葡萄糖相比，攝入蔗糖后，參與實驗的自行車運動員運動起來感覺更輕松了，腸道舒適度也有所提高。這表明，如果你的目標(biāo)是盡可能多地獲得碳水化合物的話，那么比起葡萄糖，蔗糖可能是更好的碳水化合物攝入源。”

    報道稱，科學(xué)家們建議，每小時最多攝入90克糖，每8克糖用100毫升的水稀釋。這樣可在兩個半小時以上的運動期內(nèi)達(dá)到最佳運動狀態(tài)。