隨著我國(guó)消費(fèi)人群的健康意識(shí)越來(lái)越高，像匯源“喜慶”系列進(jìn)攻
婚慶市場(chǎng)一樣，很多品牌也都推出了自己的婚慶飲料。
婚宴喝酒喝健康
“上周我連續(xù)參加了兩場(chǎng)同事的婚禮，兩次都喝高了，回到家胃里翻江倒海，那個(gè)難受就甭提了。”談到婚宴，家住通州區(qū)的劉長(zhǎng)大倒苦水。
參加婚禮，自然少不了喝酒。從前參加一次婚宴相當(dāng)于改善一次伙食，而現(xiàn)在，宴席多了卻成為健康的負(fù)擔(dān)。眼前，為了追求健康，婚宴飲料開(kāi)始成為80后新人追捧的對(duì)象。“和往年相比，今年我們婚慶飲料訂單率增長(zhǎng)了不少。”房山區(qū)匯通商貿(mào)公司負(fù)責(zé)人劉炳榮說(shuō)，“來(lái)公司預(yù)訂婚慶飲料的多以年輕人為主，不管是清新的西式婚禮還是傳統(tǒng)的中式婚禮，新人們指定用婚宴飲料也突顯出80后年輕人對(duì)婚禮完美的追求。北京婚慶飲料市場(chǎng)潛力很大。”
據(jù)通州華潤(rùn)超市的銷(xiāo)售人員介紹，最近他們健康飲料的銷(xiāo)售呈明顯上升趨勢(shì)，類(lèi)似匯源果汁、天地壹號(hào)、谷粒谷力等大型品牌的產(chǎn)品很受消費(fèi)者歡迎，特別是婚宴團(tuán)購(gòu)的人數(shù)越來(lái)越多。谷粒谷力的促銷(xiāo)人員說(shuō)：“近幾年婚宴的訂單大大提高，我們?cè)阡N(xiāo)售的過(guò)程中，經(jīng)常有人詢問(wèn)健康飲料的相關(guān)問(wèn)題，如醋為什么是堿性食品，醋飲料在殺菌促消化的過(guò)程中究竟起到什么作用等。”
婚宴飲料市場(chǎng)品類(lèi)豐富
中國(guó)的喜宴市場(chǎng)多年來(lái)一直被可口可樂(lè)、雪碧、果粒橙所占據(jù)，一方面是價(jià)格適宜，另一方面都是大品牌，質(zhì)量比較放心。而這些國(guó)際品牌也非常親民，結(jié)合中國(guó)的文化習(xí)俗，推出了不少喜慶包裝。不過(guò)，這些飲料多是碳酸飲料，營(yíng)養(yǎng)健康、寓意方面不占優(yōu)勢(shì)。而隨著人們對(duì)健康的關(guān)注，婚宴飲品逐步發(fā)生著改變。去年年底，匯源針對(duì)婚宴市場(chǎng)推出“喜慶”系列果汁，包括芒果獼猴桃、紅棗獼猴桃兩種口味口感都很好，而且天然健康，老少皆宜。最關(guān)鍵的是人們認(rèn)為“喜慶”這個(gè)名字更是與婚宴喜慶溫馨的氛圍十分契合，擺在桌上不僅顯檔次，還能夠烘托喜慶的現(xiàn)場(chǎng)氣氛，為婚宴增添好兆頭。
除了匯源推出的喜慶系列果汁，婚宴市場(chǎng)還活躍著多款為新人所樂(lè)道的飲料。諸如特種兵椰汁，天地臺(tái)號(hào)醋飲料均受到年輕消費(fèi)者青睞。國(guó)內(nèi)醋飲料品牌天地壹號(hào)的市場(chǎng)推廣人員說(shuō)：“近幾年婚宴的訂單大大提高。醋是堿性食品，能殺菌促消化，本身的價(jià)值有目共睹。”一位酒店經(jīng)理則表示，“很多新人在酒水的選擇上會(huì)有健康、解膩的需求，選擇知名的品牌，對(duì)新人來(lái)說(shuō)不僅不失檔次，還體現(xiàn)對(duì)來(lái)賓的尊重。”
商家紛紛搶占婚慶酒水市場(chǎng)
雖然黃金周已成過(guò)去式，但對(duì)于一些飲料銷(xiāo)售商來(lái)說(shuō)，打出“優(yōu)惠”牌仍是重要?jiǎng)幼鳌埾壬俏沂幸患揖扑N(xiāo)售門(mén)店的負(fù)責(zé)人，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，今年張先生依然采取最有效的買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)活動(dòng)。在張先生門(mén)店促銷(xiāo)活動(dòng)力度十分大，只要客戶訂購(gòu)幾款指定的產(chǎn)品，每桌都會(huì)贈(zèng)兩瓶相同的產(chǎn)品。市民黃先生是一位飲料經(jīng)銷(xiāo)商，他說(shuō)，今年他沒(méi)有刻意在實(shí)體店中進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳，而是加強(qiáng)了與部分婚慶公司和酒店的合作，從服務(wù)延伸性上進(jìn)行促銷(xiāo)。而今年他與我市當(dāng)?shù)貛准一閼c公司達(dá)成合作，通過(guò)婚慶公司小范圍地尋找潛在客戶，并根據(jù)客戶的消費(fèi)水平，推薦不同的產(chǎn)品。
業(yè)內(nèi)人士則指出，婚慶用酒市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是件好事，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的需要，更方便地選擇自己想要得到的優(yōu)惠。但是需要注意的是，無(wú)論怎樣促銷(xiāo)，消費(fèi)者不要完全被“優(yōu)惠”所吸引，什么時(shí)候都不要忽略了質(zhì)量關(guān)。
婚宴飲料怎么選
面對(duì)市場(chǎng)上眼花繚亂的飲料，新人們到底該選擇哪一種？
一般婚宴上的飲料按需求量從多到少依次為：碳酸型、果汁型、奶品型。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，也出于對(duì)婚宴上老人和小孩的健康考慮，碳酸飲料不那么流行了，果汁類(lèi)飲料逐漸取代它們，占主導(dǎo)地位。
新人可以根據(jù)自己婚禮的主題顏色搭配飲料。每桌可以選擇一款碳酸飲料和一款果汁搭配，新人完全可以選擇一種飲料點(diǎn)綴自己的婚禮色彩，讓飲料成為婚禮的一道風(fēng)景。
選好種類(lèi)，飲料需要買(mǎi)多少，又是一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題。一般情況下，婚宴每一桌擺放一瓶紅酒、一瓶白酒和兩瓶飲料最為合適。新人們選擇每瓶2L容量的飲料最佳，按照宴請(qǐng)的賓客數(shù)量準(zhǔn)備飲料，主要是考慮邀請(qǐng)的賓客中，女性、老人和小孩的比例。如果比例大，飲料就多備些。
新人們最好去專(zhuān)賣(mài)店或者超市購(gòu)買(mǎi)飲料，以確保質(zhì)量。也可以直接找酒水供應(yīng)商或者代理商，因?yàn)榛檠缬昧肯鄬?duì)多，這樣購(gòu)買(mǎi)比較劃算。還有一個(gè)很好的購(gòu)買(mǎi)途徑，就是讓信譽(yù)比較好的婚慶公司代購(gòu)。
購(gòu)買(mǎi)飲料前，要與供貨商協(xié)商好，婚宴之后如果有剩下的飲料可以退貨，避免浪費(fèi)。所以，新人們一定要選擇正規(guī)的渠道購(gòu)買(mǎi)。
