日前，在河北省-天津科技大學(xué)飲料新產(chǎn)品技術(shù)發(fā)布洽談會(huì)上，來自京津冀的五十余位食品企業(yè)負(fù)責(zé)人和專家就67款飲料新產(chǎn)品進(jìn)行了現(xiàn)場品鑒和現(xiàn)場對(duì)接。由天津科技大學(xué)研發(fā)的大白菜飲品，以新鮮大白菜為原料，經(jīng)過榨汁、復(fù)配牛奶、滅菌、接種乳酸菌、發(fā)酵等工序，制作成口感細(xì)膩、清爽的發(fā)酵飲料，將北方人民一年四季都喜愛食用的傳統(tǒng)蔬菜變成了助消化、健脾胃的健康飲品。據(jù)天津科技大學(xué)教授、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)加工分會(huì)理事周慶禮介紹，大白菜飲品的開發(fā)生產(chǎn)在國內(nèi)尚屬首次，味道類似于乳酸菌飲料中帶有蔬菜的清香，該產(chǎn)品預(yù)計(jì)于2016年年初在著名的大白菜之鄉(xiāng)河北玉田縣投產(chǎn)。