對于食品來說，是否超過規(guī)定的保質(zhì)期、能否繼續(xù)食用，生產(chǎn)日期具有決定性的參考意義。但是近期南京晨報記者接到市民反映，南京一家大型食品企業(yè)的冷庫內(nèi)，大量做退貨處理、本該被立刻銷毀的食品，被剪掉生產(chǎn)日期，重新進庫保存。這其中有什么貓膩呢？記者進行了調(diào)查。

    食品廠工作人員稱過期食品吃不死人

    根據(jù)知情人的指引，10月15日、16日兩天，在位于南京雨花經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內(nèi)的三鴻食品廠退貨冷庫，記者發(fā)現(xiàn)，每天都會有大量即將超過保質(zhì)期的食品被送到這里。根據(jù)常理，這些保質(zhì)期普遍只有三個月的食品，如果還能繼續(xù)銷售，本該抓緊投入市場，為何要大量送進退貨冷庫呢？在工人內(nèi)部的閑聊中，記者聽到了這樣一席話。

    南京三鴻食品廠工作人員說，“搞得這里都沒地方放了，先就這樣放著吧，等會這些東西就要回車間了。你說這些爛鴨子有什么用，什么爛鴨子，昨天標簽不是剪掉了嘛。”

    “剪標簽”、“回車間”？仔細觀察中，記者果然發(fā)現(xiàn)，冷庫門口擺放的藍色塑料筐中，裝著醬鴨、鹽水鵝、鹽水鴨、香酥雞等各種包裝的食品，食品的外包裝袋已經(jīng)被去除，只剩下里面的真空包裝，而真空包裝封口上的生產(chǎn)日期要么被擦掉，要么整個部位被剪掉，地上到處散落著被剪掉的包裝封口，各種各樣的生產(chǎn)日期清晰可見，有的是7月份，接近過期，有的則是八九兩個月份生產(chǎn)，尚未到3個月保質(zhì)期。

    對此，工人們與記者是這樣對話表示的，“這是給超市上貨，中秋節(jié)過后退回來了，也沒辦法。”“退貨以后怎么辦呢？”“換包裝，改日期，換袋子，造假，過段時間再賣出去。”“再賣出去，那這些鴨子也不能吃。”“嗯！”“你看這個要拿剪刀剪掉，重新打鋼印，這邊不是有一個鋼印嘛，2015年8月份的，剪掉以后重新打個鋼印，比如11月份的。”

    按照工人的說法，由于近期銷量有限，廠里會把這批食品冷藏起來，春節(jié)前重新包裝、打上新的生產(chǎn)日期，再上市銷售，并且表示，雖然到時候已經(jīng)過了真正的保質(zhì)期，但不必擔(dān)心。

    “我們平常發(fā)的也是過期的食品，吃不死人。”南京三鴻食品廠工作人員說。

    為何“提前報廢” 企業(yè)難自圓其說

    而就在記者暗訪調(diào)查期間，企業(yè)一位管理人員發(fā)現(xiàn)有陌生人進入，立刻警覺起來。“你來干嗎，看什么東西啊……”這位管理人員說。

    隨后，現(xiàn)場部分物品被快速清理掉。公安和市場監(jiān)督部門聞訊趕來后，企業(yè)負責(zé)人對于為何要剪掉退貨食品的生產(chǎn)日期，無法給出解釋。

    南京三鴻食品廠負責(zé)人說，“這個就是上面的封口被剪掉了。”“您告訴我，為什么要把生產(chǎn)日期剪掉……把封口剪掉，把生產(chǎn)日期剪掉，這是為什么……”記者問。

    幾分鐘過后，企業(yè)負責(zé)人又解釋，擦除和剪掉生產(chǎn)日期是因為數(shù)字標注不清晰。“這些鴨子是用來銷毀的還是什么？銷毀的，為什么要把這些生產(chǎn)日期全部剪掉，剪掉以后，產(chǎn)品又放到這邊來了，這還會是字碼打錯了，把它剪掉的，或者不清晰的，這不是不清晰啊，這是你們后擦的，我再找?guī)讉€清晰的給你們，這個是清晰的，2015年7月17日，很清晰，為什么要剪掉呢……” 記者一連串地問。

    這次，企業(yè)負責(zé)人仍然無法給出合理解釋。此外，即使退貨區(qū)的這些食品是用來銷毀的，也應(yīng)該立即進行無害化處理，可為何要拆掉外包裝、去除生產(chǎn)日期，并且放在冷庫內(nèi)存儲呢？

    南京三鴻食品廠負責(zé)人說，“如果都是待銷毀的，為什么會有工人在那里剪生產(chǎn)日期，我們以前發(fā)現(xiàn)過，東西放在那里會給人拿走，我也不知道什么情況，我們有要求是必須要把包裝破壞，主要包裝被破壞掉了，基本上再有什么投訴找到我們，我們就不會認了。”

    企業(yè)未當(dāng)場提供銷毀證據(jù)

    而當(dāng)執(zhí)法人員要求企業(yè)提供有說服力的銷毀渠道和銷毀證據(jù)時，企業(yè)也并未當(dāng)場提供。目前，雨花臺區(qū)市場監(jiān)督部門正在對此事進行進一步的調(diào)查處理。

    尚未過期變質(zhì)的食品，被送到企業(yè)退貨區(qū)的冷庫，去除生產(chǎn)日期，繼續(xù)儲存。南京三鴻食品廠給出的解釋，廣大消費者肯定不會認可。三鴻食品廠是南京地區(qū)一家知名度比較高、消費者認可度也比較高的企業(yè)。希望企業(yè)方面能夠配合執(zhí)法部門的調(diào)查，把事情弄清楚。如果有違法行為，一定要依法依規(guī)進行處理，給消費者一個說法。

    【三鴻回應(yīng)】

    退貨產(chǎn)品

    進冷庫是誤解

    針對南京三鴻食品陷“日期門”的情況， 南京三鴻食品廠回應(yīng)稱，近期我廠確有退貨產(chǎn)品回廠，此類退貨均由于部分市場中秋期間備貨較多，節(jié)后市場積壓而導(dǎo)致，大多為近期生產(chǎn)，并不是超期或即將超期產(chǎn)品。

    退貨產(chǎn)品進入退貨間后，我廠組織工作人員對產(chǎn)品品種、數(shù)量進行核對并進行整理。因退貨間緊挨冷庫，所以造成退貨產(chǎn)品進入冷庫的誤解。退貨產(chǎn)品整理過程中將對產(chǎn)品逐個檢驗，檢驗方式主要是感官評定，通過查看生產(chǎn)日期和手感觸摸產(chǎn)品來評定產(chǎn)品是否符合標準。

    初次評定中，如發(fā)現(xiàn)臨近保質(zhì)期、超過保質(zhì)期、脹袋、內(nèi)包裝破損等明確不合格產(chǎn)品，直接予以報廢；如經(jīng)評定明確沒有異常的，將以原包裝繼續(xù)銷售；如不能明確判斷的，將對產(chǎn)品去除外包裝進行再次評定。再次評定確定有問題的，操作人員會將產(chǎn)品標簽剪除，達到破壞包裝進行區(qū)別的目的，以免與其他產(chǎn)品混淆，最后集中報廢。退貨現(xiàn)場，記者發(fā)現(xiàn)存有部分標簽剪除的產(chǎn)品，但這部分產(chǎn)品是報廢產(chǎn)品，只是剛剛整理出來，還未來得及處理，并且這些產(chǎn)品沒有進入冷庫存儲，更沒有銷往市場；再次評定沒有問題的，恢復(fù)外包裝按原日期繼續(xù)銷售。

    記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)有部分日期模糊的產(chǎn)品，有擦除日期的嫌疑。這個嫌疑是不存在的，因為我們的產(chǎn)品經(jīng)低溫冷凍后，包裝袋硬度增強，在搬運、銷售過程中，包裝袋相互摩擦，會發(fā)生個別日期字碼磨損不清現(xiàn)象。

    我廠每年都會報廢處理相當(dāng)一部分退貨產(chǎn)品，我們有相關(guān)記錄，也有圖片留證。但16日現(xiàn)場要求提供相關(guān)銷毀圖片時，因當(dāng)時有關(guān)工作人員已下班，未能現(xiàn)場及時提供。