四虎8848永久在线,成人美女免费网站视频,91在线亚洲综合在线,清纯唯美亚洲综合激情

烤鴨店生意好 “秘方”是增香劑和鴨香膏

   日期:2015-09-11     來源:食品添加劑市場網(wǎng)    瀏覽:3595    評論:0    
核心提示:其中增香劑看上去像是味精,鴨香膏是棕色的膏狀物體,有濃郁的烤鴨香味,兩樣?xùn)|西都屬于食品添加劑,在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的網(wǎng)站上,都能查到對應(yīng)的信息。
         很多吃貨都愛吃烤鴨,平時菜場路邊熟食店都會買上一只18塊錢的香噴噴的烤鴨,只覺得好劃算!

        但這烤鴨,為什么這么好吃卻這么便宜,你想過嗎?

        杭州三墩廟西街有家吳記果木脆皮烤鴨,方大姐一家特別喜歡吃,又香又酥軟。門面雖不大,生意卻很好,上午11點(diǎn),店里的烤鴨已經(jīng)全部賣完了,還是不斷有顧客前來問詢。

        后來方大姐夫妻倆干脆上吳記拜師學(xué)藝,交了一萬塊錢學(xué)費(fèi),7月份到10月份,三個月都在烤鴨店干活做學(xué)徒。但方大姐覺得老板留了一手。

       “幫他切鴨子,他說教我們手藝,結(jié)果手藝沒把我們教會。”今年正月,她和老公試著開了一家烤鴨店,但因?yàn)樽龀鰜淼目绝?,味道和吳記的相差太遠(yuǎn),沒幾個月就關(guān)門大吉。“他說怎么跟他那個鴨子就是不一樣,你們鴨子吃了太油膩。”

       “我學(xué)到的就是切鴨子,就是切鴨子,配料他都沒有仔細(xì)教的。”

        吳記烤鴨店的老板說,該教的東西都教給方大姐和她老公了,但烤鴨這事,對火候的掌握尤為重要,這就不是幾個月能學(xué)會的,他建議方大姐回去再好好磨練磨練。

        方大姐:“那個料子沒教給你,那個味道是做不出來的。”

        吳老板介紹,自己做的吳記烤鴨,簡單說就是兩個步驟,先是腌,然后就是烤。

        方大姐認(rèn)定,自己的鴨子不好吃,是腌的時候,配方不對。她說吳老板教給她的配方和自己用的不一樣。“第一次他給我們的配方是,有幾種都沒有的,我們做不出來一次一次來找他,找他過來的時候,無意之中,他的料子還放在桌子上,沒收拾起來,我們看到了,看到還有三種。”她只記得其中兩種,分別叫增香劑和鴨香膏。

        吳記老板娘說,這個是不能教給你們的;店里的幫工說“味道比別人好,就是這個……”方大姐:“這就是秘方秘方……”隨后,吳老板拿出了兩樣?xùn)|西,分別是方大姐之前提到的增香劑和鴨香膏,他要求記者保密品牌名稱,因?yàn)檫@是秘方。

        其中增香劑看上去像是味精,鴨香膏是棕色的膏狀物體,有濃郁的烤鴨香味,兩樣?xùn)|西都屬于食品添加劑,在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的網(wǎng)站上,都能查到對應(yīng)的信息。

        淘寶上,類似的產(chǎn)品也有很多,價格一般都在幾十元。百度百科上,對鴨香膏的描述是這樣的:不管鴨子是死是活,是香是臭,都可以掩蓋住原本的味道。吳老板說,用這些添加劑,主要是為了去腥味。

 
打賞
 
更多>同類資訊
0相關(guān)評論

推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行
 
网站地图黔icp备90108958号