為了肅清網(wǎng)絡食品謠言、傳播科學知識，中國食品辟謠聯(lián)盟（CFRA）于近日成立，力圖打造一個集全國性、專業(yè)性和非營利性于一體的社會組織。這個組織成立的背景是什么？將如何履行“辟謠”的職能？對此，筆者進行了深入了解。

　　危言聳聽的飲食謠言

　　今年早些時候，一篇《一位蜂農(nóng)的忠告：珍惜生命遠離草莓》的文章在微信上廣泛轉發(fā)。文中稱“草莓種植戶打藥毒死蜂群”，“長期吃草莓等于慢性自殺”，使許多消費者心生顧慮。而“北京昌平區(qū)草莓或致癌”的消息，更直接導致草莓銷量“滑鐵盧”。盡管有權威部門通報未檢測出傳言致癌的乙草胺，但在原本銷售小高峰的“五一”小長假時，草莓的問津者寥寥無幾。據(jù)統(tǒng)計，此次謠言導致國內(nèi)7大產(chǎn)地草莓價格由4月中旬的4—8元跌至1—4元，部分地區(qū)的草莓甚至跌到1元以下。按我國草莓種植面積200萬畝計算，今年我國草莓種植戶可能虧損數(shù)十億元。

　　中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強認為，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，公眾對于食物營養(yǎng)的知識需求不斷地提升，需要行業(yè)協(xié)會、科研院所、媒體和企業(yè)共同協(xié)作，構建新聞宣傳的渠道，用正確的科學知識指導人們的日常生活。

　　給消費者一個放大鏡

　　據(jù)介紹，食品辟謠聯(lián)盟由新華網(wǎng)聯(lián)合中國食品科學技術學會、中國營養(yǎng)學會等發(fā)起。他們將邀請部委協(xié)會領導、食品領域專家、法律學者、媒體人士參與，對網(wǎng)絡謠言進行梳理、分析，最后通過新華網(wǎng)全媒體平臺發(fā)布。

　　其中，新華網(wǎng)“食品辟謠”是一個重要的傳播平臺。其工作流程一般分三步：首先，記者通過查閱資料找到謠言的源頭及最初出現(xiàn)的時間，分析傳播規(guī)律及形式；其次，權威機構、專家學者對樣本進行檢測和鑒別；最后，媒體發(fā)布檢驗結果和專家結論。

　　以近期流傳甚廣的“豬肉里有鉤蟲”為例，該謠言最先在2013年9月出現(xiàn)于廣西龍勝，近期又再次出現(xiàn)。該欄目記者向中國肉類協(xié)會技術專家高級工程師張子平、農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質量安全風險評估實驗室的專家求證，得出結論：豬肉里根本不會有鉤蟲，流傳圖片中的“寄生蟲”很有可能只是一節(jié)血管。辟謠文章發(fā)布于新華網(wǎng)后，得到大量轉載。

　　“今后將充分依托最新的農(nóng)產(chǎn)品質量科技成果、農(nóng)產(chǎn)品質量安全風險評估數(shù)據(jù)、風險監(jiān)測成果，為食品辟謠聯(lián)盟提供科學依據(jù)和技術支持，消除公眾疑慮。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)管局副局長金發(fā)忠在成立發(fā)布會上介紹。

　　線上線下共推“食品科普”

　　食品安全問題與民生密切相關，此類謠言借助大膽的用詞、雷人的標題很容易獲得廣泛傳播。

　　對此，國家食藥監(jiān)總局新聞宣傳司司長王鐵漢提出，要進一步加強信息公開和科普宣傳工作，引入辟謠聯(lián)盟等眾籌機制和新媒體手段，不斷暢通科學權威的傳播渠道，從根本上消除謠言滋生的土壤。

　　據(jù)聯(lián)盟負責人介紹，聯(lián)盟將建立中國食品辟謠聯(lián)盟網(wǎng)絡謠言黑名單機制，每月與微信團隊以及理事會成員會晤，探討近期公眾賬號謠言傳播情況，針對被舉報眾多的微信公眾賬號進行網(wǎng)絡警示。聯(lián)盟每月還將邀請專家舉辦一次線上科普講座，提高全民食品知識素養(yǎng)，強化民眾謠言辨識能力；并在每季度舉辦一次大型線下科普活動，邀請專家學者、會員企業(yè)走進社區(qū)和高校科普食品安全知識。