近幾年，我國(guó)食品和包裝機(jī)械制造業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入指標(biāo)直線上升，每年以平均18%的增長(zhǎng)率遞增。2011年，我國(guó)食品和包裝機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)與銷(xiāo)售運(yùn)行平穩(wěn)，工業(yè)總產(chǎn)值約為2200億元，同比增長(zhǎng)20.5%。我國(guó)食品和包裝機(jī)械制造業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易由緩慢發(fā)展變?yōu)檩^快增長(zhǎng)，增幅較明顯，進(jìn)出口總額年均增長(zhǎng)率14.8%。進(jìn)口年均增長(zhǎng)率為13.1%，出口年均增長(zhǎng)率為27.7%。
據(jù)中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)預(yù)計(jì)，從2011到2015年，中國(guó)食品與包裝機(jī)械業(yè)總產(chǎn)值有望突破6000億元人民幣，每年平均增速約維持在16%的水平。
圍繞食品冷殺菌、高效分離等，科研人員研發(fā)出近百種新裝置與新設(shè)備，部分技術(shù)和裝備研發(fā)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，為我國(guó)食品工業(yè)后續(xù)強(qiáng)勁發(fā)展提供了有力支撐。
新開(kāi)發(fā)的裝備及技術(shù)主要有食品冷殺菌技術(shù)及裝備；抗污染膜與膜通量高效恢復(fù)技術(shù)與裝備；高效分離提取技術(shù)及裝備，包括超聲波提取技術(shù)和裝備、分子蒸餾精制技術(shù)和裝備以及高壓脈沖電場(chǎng)提取設(shè)備等；高效節(jié)能干燥裝備，包括集熱器溫室型太陽(yáng)能干燥設(shè)備、混聯(lián)式太陽(yáng)能干燥成套裝置和太陽(yáng)能集熱廂式干燥房、遠(yuǎn)紅外微波真空組合干燥設(shè)備等；模擬移動(dòng)床連續(xù)色譜分離技術(shù)與裝備；肉品屠宰加工關(guān)鍵設(shè)備；薯類(lèi)全粉和淀粉加工成套技術(shù)與裝備；雙低油菜籽低溫冷榨工藝與大型系統(tǒng)裝備；遠(yuǎn)洋船載超低溫急凍裝備；食品包裝新材料和新設(shè)備，水果內(nèi)部品質(zhì)在線快速檢測(cè)系統(tǒng)等。
在這個(gè)時(shí)期，企業(yè)也加大了技術(shù)研發(fā)力度。例如，杭州中亞機(jī)械有限公司研制了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的30000杯/h的酸奶制杯灌裝生產(chǎn)線，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平；廣州達(dá)意隆包裝機(jī)械有限公司自主開(kāi)發(fā)了33000瓶/h的吹瓶機(jī)，屬國(guó)內(nèi)獨(dú)家生產(chǎn)；江蘇新美星包裝機(jī)械有限公司開(kāi)發(fā)了24000瓶/h無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線，已整線出口到日本、澳大利亞及歐洲，用戶為世界知名公司，表明我國(guó)無(wú)菌冷灌裝線已進(jìn)入國(guó)際高端市場(chǎng)；溫州華聯(lián)包裝機(jī)械有限公司與西班牙合作，開(kāi)發(fā)了重型捆扎機(jī)，填補(bǔ)了我國(guó)噸重捆扎的空白；江陰納爾捷與天津大學(xué)合作開(kāi)發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的袋裝箱機(jī)械手，已在生產(chǎn)線上投入使用；潮州智興包裝機(jī)械有限公司研制的沒(méi)有真空室的真空包裝機(jī)，與目前世界領(lǐng)先的德國(guó)帶真空室的真空包裝生產(chǎn)線相比，在同樣包裝質(zhì)量的情況下，速度更高，而且能耗只有德國(guó)機(jī)的12%。
當(dāng)前中國(guó)包裝行業(yè)在國(guó)際同行業(yè)中的地位明顯提高，影響力也越來(lái)越大。據(jù)國(guó)家有關(guān)方面提供的數(shù)據(jù)顯示，2008年，我國(guó)（除、港、臺(tái)地區(qū)）包裝工業(yè)總產(chǎn)值已達(dá)8600億元人民幣，相當(dāng)于1260多億美元，已經(jīng)成為世界第二包裝大國(guó)。
包裝機(jī)械產(chǎn)品不僅可提高生產(chǎn)率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，而且適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)的需要，并滿足清潔衛(wèi)生的要求，使得包裝機(jī)械在食品加工領(lǐng)域有著不可或缺的地位。上個(gè)世紀(jì)70年代末，我國(guó)的包裝機(jī)械行業(yè)開(kāi)始起步，年產(chǎn)值只有七八千萬(wàn)元，產(chǎn)品品種僅有100多種。而如今，據(jù)預(yù)測(cè)，到2015年，我國(guó)的紙包裝制品可達(dá)3600萬(wàn)噸，在2000年，產(chǎn)品種類(lèi)就多達(dá)3700種，年產(chǎn)值達(dá)300億元。
如今我國(guó)的包裝機(jī)械行業(yè)已不能同日而語(yǔ)，中國(guó)已經(jīng)成為世界最大的商品生產(chǎn)和出口大國(guó)，與此同時(shí)，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快、規(guī)模最大、最具潛力的中國(guó)包裝市場(chǎng)。機(jī)遇越大，競(jìng)爭(zhēng)越烈，雖說(shuō)我國(guó)的包裝機(jī)械行業(yè)產(chǎn)品水平上了新臺(tái)階，開(kāi)始出現(xiàn)規(guī)?；?、成套化、自動(dòng)化的趨勢(shì)，傳動(dòng)復(fù)雜、技術(shù)含量高的設(shè)備也開(kāi)始出現(xiàn)?？梢哉f(shuō)我國(guó)的機(jī)械生產(chǎn)已滿足了國(guó)內(nèi)的基本需求，并開(kāi)始向東南亞及第三世界國(guó)家出口。
