“雨后，很多綠化帶以及樹下會長出蘑菇，這些蘑菇到底能不能吃？”夏季高溫多雨，是野蘑菇生長繁殖的時節(jié)，也是毒蘑菇中毒多發(fā)季節(jié)。日前，山東省食藥監(jiān)局發(fā)布了預(yù)防毒蘑菇中毒警示的信息。如何防止誤食毒蘑菇？萊西食藥監(jiān)局專家為您支招。
毒蘑菇中毒進多發(fā)季
進入夏季，每逢雨后，在山上或者路邊的樹旁，都會長出一些蘑菇，而一些不知情的人，可能采回家食用，如果出現(xiàn)誤食毒蘑菇，很可能出現(xiàn)中毒的情況。日前，針對此事，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《預(yù)防野生毒蘑菇中毒消費提示》。對消費者和食品生產(chǎn)經(jīng)營者作出了相應(yīng)提示。
據(jù)了解，毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴(yán)重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情兇險，病死率高，且沒有特效療法。毒蘑菇中毒全年均可發(fā)生，以夏秋季節(jié)為主，中毒主要由家庭誤食誤用導(dǎo)致。
民間辨別方法多不可靠
前段時間，接連幾日的降雨，給大家?guī)砬鍥龅耐瑫r，也為蘑菇等菌類生長提供了條件。在公園、馬路邊的綠化帶里，隨處可見野蘑菇的聲影。“雨后經(jīng)常能見到，不知道能不能吃。”常年在月湖公園鍛煉身體的趙女士說，這些野生蘑菇的樣子看上去很誘人，她也看見過有人采摘，“有沒有毒真不好說。”
說起野生蘑菇，不少市民也有各種鑒別方法。“大部分蘑菇有裂口，有裂口的蘑菇就有毒。”市民黃先生對于野蘑菇是否有毒，有著自己的看法。他還說，野蘑菇是否有毒，還可以從蟲子是否去吃可以鑒別。“如果發(fā)現(xiàn)有蟲子吃蘑菇，那人也可以吃。”黃先生說。
“民間的鑒別方法不可信。”萊西市食藥監(jiān)局的工作人員說，一般來講，鑒別野生蘑菇是否有毒需要有專業(yè)的機構(gòu)和人員幫助，目前沒有簡單易行的鑒別方法，民間流傳著一些識別方法經(jīng)證明并不可靠。“預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。”該工作人員說。除此之外，市民對市場上出售的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是不要采購、制作和食用沒吃過或不認(rèn)識的野蘑菇。
出現(xiàn)中毒盡快催吐
該工作人員表示，目前，他們食藥監(jiān)局也根據(jù)總局要求，對生產(chǎn)、加工野生蘑菇的食品生產(chǎn)經(jīng)營者加大監(jiān)管力度，確?？墒衬⒐讲粫烊胗卸酒贩N。
如果誤食毒蘑菇，該怎么辦？該工作人員表示，毒蘑菇中毒后的癥狀在臨床上可分為五種：腸胃型，潛伏期為30分鐘～6小時，有惡心、劇烈嘔吐和腹瀉等癥狀；神經(jīng)精神型，潛伏期10分鐘～2小時，除胃腸炎癥狀外，尚有流涎、流淚，嚴(yán)重者可出現(xiàn)幻覺、精神錯亂等；溶血型：潛伏期為6～12小時，可出現(xiàn)急性貧血、黃疸、肝脾腫大、血紅蛋白尿；器損害型：潛伏期10～24小時，臨床上分潛伏期、胃腸期、假愈期、內(nèi)臟損害期和恢復(fù)期；光過敏性皮炎型：潛伏期約24小時，與光接觸部位皮膚腫脹，指尖劇痛、指甲根部出血，嘴唇腫脹外翻。
“中毒后應(yīng)盡快催吐。”該工作人員提醒說，除此之外還可以采用洗胃、灌腸等方法，迅速排出毒素。同時，在催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療。
