夏季氣候越來(lái)越炎熱，夏天流的汗多，湯水也就受歡迎。但是什么湯可以讓人既有食欲又能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)要求呢？下面中國(guó)吃網(wǎng)搜集幾款美味經(jīng)典的夏季營(yíng)養(yǎng)湯食譜跟大家分享。
裙帶菜蛋花湯
材料：干的裙帶菜、雞蛋、蒜苗、香油、胡椒粉、鹽
做法：1、鍋中放水，放入干裙帶菜
2、把雞蛋打散，在蛋液里加入少量鹽
3、煮開后，趁著湯還是沸騰的，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈
4、馬上熄火蓋上鍋蓋，靜待5秒鐘蛋會(huì)滑嫩可口
5、起鍋時(shí)依個(gè)人喜愛(ài)放入蔥花或蒜苗、香油、胡椒粉調(diào)味即可。
冬瓜赤豆湯
制作工藝
將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。
食用方法
不加鹽或少加鹽，每日服2次，食瓜喝湯。
食譜營(yíng)養(yǎng)
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
玉米蘿卜雞湯
怎么來(lái)做
1、將所有的材料洗凈后，首先將胡蘿卜削去外皮切成大塊，玉米切成約4厘米長(zhǎng)的段。
2、雞一只切去頭和屁股后，；再去除外支和多余的脂肪，然后直切斷兩大半、入滾水燙一卜，去掉它的血水和腥味。
3、煲湯的鍋里注人八分滿的水.滾后放入胡蘿卜、玉米及雞肉，先大大煮約20分鐘。再以小火慢燉3小時(shí)40分鐘后，撤上鹽調(diào)味即成。
雞骨草煲烏雞
原料：烏雞一只斬件、飛水，雞骨草（干）約150克洗凈、斬段，排骨250克，蜜棗3個(gè)，章魚約20克，清水6斤。
做法：清水開鍋后下料同煲約3小時(shí)，吃時(shí)以鹽調(diào)料即可。
中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：這道湯可以清肝火，消胃氣，常飲能防肝炎，老少皆宜。雞骨草是一種中草藥，廣西最多產(chǎn)，價(jià)格也最便宜。主要功能是去濕火，這種草藥在一般的中藥店可以買到，價(jià)格為10—20元左右一斤。
冬瓜海帶鴨骨湯
原料:鴨骨500克,海帶動(dòng)100克,冬瓜100克,四季豆50克,玉米棒50克,陳皮1塊.
調(diào)料:精鹽適量.
做法:1,.鴨骨洗凈切塊,放入沸水中氽燙撈出.
2,冬瓜去皮切塊,海帶洗凈打結(jié),四季豆擇洗于凈,玉米棒切段,陳皮浸軟刮去瓤備用.
3,將適量清水煲滾,下入所有原料煮20分鐘后,再轉(zhuǎn)至小火煲2小時(shí),下精鹽調(diào)味即可.
功效:此湯排毒養(yǎng)顏,減肥利水。
栗子紅棗豬尾湯
原料：
豬連骨1條、栗子肉500克、紅棗20粒、姜、鹽各適量。
做法：
1、先將所有的材料洗干凈，紅棗去核，姜去皮切片備用。
2、豬尾切大塊后，放入滾水中燙一下。
3、在鍋中放入8分滿的水，水滾后放入所有的材料，先以大火煮約20分鐘，再轉(zhuǎn)為小火燉煮約3小時(shí)40分鐘，撒適量鹽即成。
香菇魚片粥
原料：
大米100克，新鮮草魚100克，水發(fā)香菇3朵，芹菜50克，姜絲1茶匙，香油2茶匙。鹽適量，淀粉少許。
做法：
1、香菇去蒂后切細(xì)絲，芹菜去筋后洗凈切碎。
2、草魚肉切成薄片，以少許淀粉腌成備用。
3、鍋中加入l500毫升清水.大火燒開后倒入大米，沸騰后改用小火。熬制60分鐘，之后改大火.放入香菇絲和姜絲滾煮2分鐘.再放入魚片滾沸即關(guān)火。
4、加入芹菜碎，鹽和香油調(diào)味即可。
老藕花生排骨湯
用什么料
豬排骨、老蓮藕各500克，花生仁250克紅棗16粒，姜2片，鹽適量。
怎么來(lái)做
l、先將所有的材料洗凈、連藕去皮后切成大塊、紅棗去核備用。
2.排骨切成大坎后，置入滾水中燙去血水。
3、在鍋中放入八分滿的水、待水滾后放人所有村科、先大火煮約20分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉約3小時(shí)4U分鐘后，撤適量鹽即可。
