黃芪受人歡迎，因?yàn)槠渌幱脙r(jià)値很高。據(jù)藥書等記載，黃芪性甘微溫，具有補(bǔ)氣固表、利水退腫、托毒生肌等功效?，F(xiàn)代硏究也證實(shí)，黃芪含皂甙、多糖、多種氨基酸、葉酸以及鋅、銅等多種微量元素。有增強(qiáng)肌體免疫功能，保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降血壓和較廣泛的抗菌作用。黃芪除了有以上功能外，它還含有豐富的微量元素——硒。硒對人體來說是非常重要的微量元素，它能提高肌體對疾病的抵抗能力，并延緩細(xì)胞衰老，還有抗癌防癌作用。
黃芪
値得一提的是，黃芪雖然一年四季都作補(bǔ)氣藥用，但更是夏季補(bǔ)氣之圣藥。
黃芪食療價(jià)值：
豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根。產(chǎn)于內(nèi)蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地。春秋采挖，除去須根、根頭，曬干。切片，生用或蜜炙用。
[性能]味甘，性微溫。能補(bǔ)脾益氣，補(bǔ)肺固表，利尿消腫。
含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。
有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實(shí)驗(yàn)性腎炎蛋白尿，增強(qiáng)心肌收縮力，調(diào)節(jié)血糖含量。
[用途]用于脾胃氣虛；脾氣虛，中氣下陷，臟器下垂（脫肛、子宮脫垂、胃下垂等）；肺氣虛弱，咳喘短氣；氣虛自汗，易于感冒；氣虛水腫，小便不利；氣血不足，貧血萎黃，或肢體麻木，或瘡瘍、創(chuàng)作不易愈合；消渴（糖尿病）。
黃芪的作用：
1增強(qiáng)免疫功能2對干擾素的作用3增強(qiáng)機(jī)體耐缺氧及應(yīng)激能力4促進(jìn)機(jī)體代謝5改善心功能6降壓作用7保肝作用8調(diào)節(jié)血糖9抗茵及抑制病毒作用10激素樣作用
綠色的黃芪？沒錯，也就是新鮮的黃芪，而且黃芪全身都是寶。黃芪的藥用歷史迄今已有2000多年了，始見于漢墓馬王堆出土的帛書“五十二病方”，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。關(guān)于黃芪不同部位，均有描述，如《別錄》稱黃耆莖葉為芰草，認(rèn)為能夠：“療渴及筋攣，癰腫，疽瘡。”
黃芪莖葉能很好地治療和預(yù)防中風(fēng)，而且夏天出汗過多，發(fā)散太過也會使人精神不佳，出現(xiàn)虛脫現(xiàn)象，尤其是有些特別容易出汗的脾虛之人。在這樣的情況下，我們肯定會想到補(bǔ)了，用一點(diǎn)黃芪葉泡茶，補(bǔ)氣健脾、固表止汗的效果是很好的，藥理研究證實(shí)有黃芪抗氧化、抗衰老、保護(hù)血管、免疫調(diào)節(jié)等功效。用莖葉制茶則能夠提高人體的抗病功能和抗衰老能力，它可以使人的血壓、血流、細(xì)胞、情緒等調(diào)整到最佳狀態(tài)，從而對神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病、心臟病患者起到恢復(fù)功能和特殊的保健作用。
選擇優(yōu)質(zhì)的黃芪，主要的一點(diǎn)是聞它的氣味，以豆腥味濃為之上品，現(xiàn)在我?guī)淼狞S芪莖葉，大家咀嚼一下，會發(fā)現(xiàn)豆腥昧一點(diǎn)不比黃芪片淡。帶花的黃芪葉還有補(bǔ)腎的作用，因?yàn)辄S芪的種子是沙苑子，它有溫補(bǔ)肝腎，固精，縮尿，明目的作用，黃芪花葉兼有根和種子的作用。黃芪的莖葉和根的對比實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，莖葉所含的化學(xué)成份與根相似，而且還含有一些根所沒有的物質(zhì)。根、莖葉既能入藥又能入茶。
黃芪的食療方劑
當(dāng)歸補(bǔ)血湯
方藥：黃芪50克，當(dāng)歸10克。
用法：以水二盞，煎至一盞，去滓，空腹時溫服。
功能：補(bǔ)氣生血主治肌熱面赤，煩渴欲飲，脈洪大而虛，重按無力亦治婦人經(jīng)期，產(chǎn)后血虛發(fā)熱頭痛，或瘡瘍潰后，久不愈合者。
歸脾湯
方藥：黃芪，龍眼肉，茯神，炒棗仁各9克，白術(shù)，人參各6克，木香，炙甘草，遠(yuǎn)志，當(dāng)歸各3克，生姜3片，大棗3枚。
用法：水煎服。
功能：可治多種出血性疾病，養(yǎng)血安神，補(bǔ)心益脾，調(diào)經(jīng)。
補(bǔ)中益氣湯
方藥：柴胡，黃芪，陳皮，當(dāng)歸，灸麻黃各6克，黨參，白術(shù)，阿膠，紫草各10克，大棗10枚，仙鶴草20克，甘草8克。
用法：水煎，飯前或者空腹溫服。
功能：升陽補(bǔ)中，益氣合陰可治療過敏性鼻炎，消除疲勞，補(bǔ)益脾胃等。
玉屏風(fēng)散
方藥：黃芪300克，防風(fēng)，白術(shù)各100克。
用法：研成細(xì)面，日服2次，每次15克，吞服。
功能：固表止汗，用于體虛自汗，容易傷風(fēng)等癥。
補(bǔ)陽還五湯
方藥：生黃芪60克，當(dāng)歸尾，赤芍各6克，川芎，桃仁，紅花，地龍各3克
用法：水煎服。
功能：補(bǔ)氣活血，祛淤通絡(luò)用于半身不遂，口眼歪斜，言語不利或截癱，下肢痿廢，便干尿頻及尿失禁者本方可用于中風(fēng)后遺癥，腦血栓形成及小兒麻痹后遺癥等。
立夏開始喝姜茶，三伏就喝黃芪粥
一夏無病三分虛
三伏天是一年中最熱最難過的一個月，可也是防病養(yǎng)生的上佳時機(jī)。現(xiàn)在越來越多的朋友懂得了“冬病夏治”的道理，這幾年在三伏天貼敷穴位頗為流行。每年入伏的時候，各個中醫(yī)院擠滿了人，全是貼“三伏貼”的。
除了貼穴位、拔罐等外治法，三伏天養(yǎng)生更需要注意的是適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。夏天本來就是生長的季節(jié)，人體新陳代謝最為旺盛，營養(yǎng)消耗量很大，需要好好補(bǔ)養(yǎng)。正所謂“春夏養(yǎng)陽”，以利于“秋收”和“冬藏”。然而夏天又是特別難調(diào)養(yǎng)的季節(jié)。天熱，人吃不好，睡不好，容易傷身。三伏天更是暑熱難耐。
中醫(yī)認(rèn)為暑熱最能耗傷人的正氣。氣溫高，人體大量出汗，體內(nèi)的正氣也隨著汗水往外走。汗就是津液啊，出汗太多就會造成氣津兩虛。伏天雨水也多，濕氣影響脾胃運(yùn)化，導(dǎo)致脾氣虛，消化功能減弱。此外，夏季心火旺又會克肺。所以說，一夏無病三分虛。就是這個道理。虛者補(bǔ)之，要匡扶人體的正氣，就一定要在三伏天進(jìn)補(bǔ)。
