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秋燥吃什么有助健康

   日期:2015-05-21     來源:天下美食網(wǎng)    瀏覽:1027    評(píng)論:0    
核心提示: 秋燥分溫燥涼燥兩類,秋季在五行屬“金”,與“燥邪”對(duì)應(yīng),在五臟中與“肺”對(duì)應(yīng)。秋燥,就是人在秋季感受燥邪而發(fā)生的以肺系癥狀(
 秋燥分溫燥涼燥兩類,秋季在五行屬“金”,與“燥邪”對(duì)應(yīng),在五臟中與“肺”對(duì)應(yīng)。秋燥,就是人在秋季感受燥邪而發(fā)生的以肺系癥狀(呼吸道癥狀)為主的疾病,相當(dāng)于西醫(yī)的流行性感冒、急性支氣管炎等疾病。 
 
    燥邪溫涼有區(qū)分 
 
    “燥邪”特點(diǎn)概括來說,就是“燥勝則干”,即燥邪會(huì)導(dǎo)致陰津耗損,出現(xiàn)皮膚干燥和體液丟失等癥狀。臨床根據(jù)其寒熱性質(zhì)不同,分為“溫燥”和“涼燥”。前者多發(fā)生在初秋天氣尚熱,或久晴無雨時(shí),除上述干燥癥狀外,還可能伴有頭痛身熱、心煩口渴、咽喉腫痛、咳嗽痰黃、舌紅苔燥、脈數(shù)等類似風(fēng)熱感冒的癥狀;后者則開始于深秋天氣轉(zhuǎn)涼時(shí),除干燥癥狀外,還伴有頭痛發(fā)熱、惡寒無汗、鼻塞、咳痰清稀、苔白脈弦等類似風(fēng)寒感冒的癥狀。 
 
    秋燥肺部最易受損,中醫(yī)認(rèn)為“肺為嬌臟”,是說相對(duì)于其他臟器而言,肺更易受外界氣候因素影響。秋天氣候主要特點(diǎn)是干燥,空氣中缺少水分;而呼吸道受其影響,也缺失水分,造成呼吸道黏膜表面的纖毛運(yùn)動(dòng)能力下降,對(duì)外來粉塵等異物的清除功能也相應(yīng)減退,并進(jìn)一步導(dǎo)致黏膜損傷。呼吸道防御功能降低,外界細(xì)菌病毒乘虛而入,從而出現(xiàn)“秋燥”的呼吸道癥狀。原來就有肺部疾患的人群、老幼弱病、生活不規(guī)律者更易被秋燥侵犯。 
 
    秋燥吃什么,預(yù)防秋燥早滋潤(rùn) 
 
    中醫(yī)提倡“治未病”,對(duì)付“秋燥”應(yīng)當(dāng)“預(yù)防為主”,根據(jù)天氣狀況和自身反應(yīng)盡早做好預(yù)防工作。 
 
    遵循“燥則潤(rùn)之”的原則,秋天飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以輕宣滋潤(rùn)、生津止渴為重。飲食以清淡為主,少吃過于油膩、辛辣之品,多吃粗糧和富含維生素、礦物質(zhì)的食物。同時(shí),預(yù)防秋燥應(yīng)注意保持室內(nèi)適當(dāng)?shù)臐穸?,戶外空氣質(zhì)量差時(shí)則應(yīng)減少戶外活動(dòng)。 
 
    秋燥吃什么?朝飲鹽水晚蜜水
 
    秋日防燥生活有竅門,人體皮膚每天蒸發(fā)的水分約在600毫升以上,從鼻腔呼出的水分也不下300毫升,為及時(shí)補(bǔ)足損失,秋天每日至少要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上,以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤(rùn)度。飲水宜“多次少飲”,老年人每天最好在清晨和晚上臨睡前各飲水200毫升。若活動(dòng)量大,出汗多,應(yīng)增加飲水量。民間有“朝朝鹽水,晚晚蜜糖水”的說法,即早晨飲淡鹽水,晚上適當(dāng)喝一些蜜糖水,對(duì)改善秋燥確有一定幫助。 
 
    溫燥宜多吃銀耳、百合、葡萄、梨、荸薺、蘿卜;涼燥吃黑木耳、金橘、胡蘿卜、蘋果、蓮藕、石榴、紅棗等。此外,羹、粥品也是秋令潤(rùn)燥的常用方法。當(dāng)然,并非所有水果都適合秋季食用,如李子、榴蓮則可能助火生痰,對(duì)預(yù)防秋燥有負(fù)面作用,應(yīng)盡量避免食用。 
 
    秋燥食譜: 
 
    1、川貝雪梨豬肺湯:取豬肺一個(gè),雪梨四個(gè)、川貝母12個(gè)。豬肺切厚片,泡水中用手?jǐn)D洗干凈,放入開水中煮5分鐘,撈起過冷水,滴干水后備用;雪梨洗凈去核,川貝母洗凈。把全部材料放入開水鍋內(nèi),待火煮沸后,微火煲2小時(shí)以上。適合溫燥者服用。 
 
    2、川貝燉秋梨:取秋梨1只,挖去核后,填入川貝母粉5克,加冰糖10克,加水適量,文火燉熟,吃梨喝湯。適合溫燥者服用。 
 
    3、銀耳甘菊羹:銀耳泡發(fā)后和干的杭白菊一起煮至沸騰后按個(gè)人口味加入冰糖改小火煨2小時(shí)以上。適合溫燥者服用。 
 
    4、百合蓮子紅棗粥:取百合25克,蓮子25克,大米150克,紅棗15顆,冰糖適量。鍋中放水,先放入大米、百合干燒開后,再放入蓮子、紅棗,改用中火繼續(xù)熬煮至熟,最后放入冰糖即可。適合涼燥者服用。 
 
    5、木耳山藥粥:黑木耳、山藥各10克,粳米100克,冰糖適量。山藥洗凈切塊,木耳泡發(fā)至軟;木耳先煮至軟爛,加山藥、粳米煮粥,冰糖調(diào)味食用。適合涼燥者服用。 
 
    6、蓮藕枸杞粥:枸杞20克、鮮藕50克、大米100克。大米淘洗干凈浸泡半小時(shí),鮮藕洗凈去皮后切小塊,和沖洗后的枸杞及浸泡后的大米一起加入開水煮大約40-50分鐘至粥黏稠即可。適合涼燥者服用。
 
 
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