今年年初鬧得沸沸揚揚的多地因企業(yè)拒收鮮奶而導致奶農出現殺牛和倒奶的事件，并未因時間推移而解決。
據《經濟參考報》記者了解，因為鮮奶價格持續(xù)低迷，目前山東、陜西等地區(qū)養(yǎng)殖戶虧損嚴重，倒奶殺牛的現象仍在持續(xù)。
陜西榆林蒙靖牧場的養(yǎng)殖戶閆喜利說，此前一直從他們牧場收奶的大型乳企自去年10月份合同到期后，就告知原奶過剩而不再續(xù)約。現在，周邊幾家牧場共十幾噸的鮮奶只能以每公斤1.6元至1.8元的價格賣給“奶販子”，為了讓牧場經營下去，只能殺掉一部分牛。
同樣，山東濱州泰興牧場養(yǎng)殖戶楊斌說，現在他們出售給“奶販子”的鮮奶價格只有每公斤1.5元，雖然相比過年時5毛錢一公斤的價格有所回升，但是這個價格連生產成本的一半都不到。此前他和收奶的乳企并未簽訂有效合同，之后雖然有關部門發(fā)文要求乳企增加收購，但是他的鮮奶卻被對方以檢測不通過為由拒絕了。為了堅持生產，現在只能靠殺牛來維持。
閆喜利和楊斌遭遇的困境并非個案，相反，這些地區(qū)多數養(yǎng)殖戶現仍在經歷“寒冬”。自2013年下半年的“奶荒”之后，鮮奶價格曾一路飆升至5元/公斤，很多奶農涌入奶牛養(yǎng)殖業(yè)，從新西蘭花高價買入奶牛。但2014年下半年以來，鮮奶價格進入下行通道，市場供過于求，鮮奶收購價格一路狂跌，再加上國際低價奶源沖擊，部分乳企轉而收購國外奶源，導致國內奶源大規(guī)模過剩。
多位業(yè)內人士表示，國內小型乳制品生產企業(yè)和奶粉加工企業(yè)，沒有資金實力，但卻是市場主力，這一輪清洗造成這些加工企業(yè)的生產難以維系，更使很多養(yǎng)殖戶的原奶失去了下家。沒有合作關系的奶源只能找出路賣給奶販子，也就造成了“奶賤甚至不如水”的現狀。更有甚者，養(yǎng)殖戶自己加工一下就賣到市場，造成了很大的食品安全隱患。
資深乳業(yè)專家宋亮表示，全國大型乳企現在的原料庫存越來越高，已經超過了四五十萬噸的量，但隨著國內的乳品消費明顯停滯，企業(yè)銷售并不理想，產成品庫存很高。雙庫存的壓力下，大型企業(yè)的中端產品基本都是以20%的幅度在搞降價促銷，甚至一些企業(yè)的主打產品也在降價。
“當前我國中小規(guī)模養(yǎng)殖戶（100-1000頭）的比例占到了整個養(yǎng)殖業(yè)的七成，他們是我國奶牛養(yǎng)殖未來適度規(guī)模發(fā)展的主體，一旦他們退出市場，長期來看對未來產業(yè)發(fā)展相當不利。”宋亮說。
宋亮建議，加快國內乳品產品標準的重新制定，緩解國內外之間的產品流通矛盾，建立跨國大包裝奶粉的供求及價格預測預警體系，與生產所在國形成信息共享，從而引導跨國乳品貿易在供應價格上保持平穩(wěn)。
