支樹平表示，“民以食為天，食以安為先”，保障食品安全可以說是全人類，尤其是各國(guó)政府大家共同的責(zé)任。現(xiàn)在全球的經(jīng)濟(jì)在發(fā)生變化，在這個(gè)新情況下現(xiàn)在食品安全形式也是日益嚴(yán)峻復(fù)雜的。 

 

    其中有幾個(gè)變化值得我們關(guān)注 

 

    第一，全球食品的貿(mào)易在迅猛增長(zhǎng)。2004年到2013年這十年間，全球食品的貿(mào)易額從1.3萬(wàn)億噸現(xiàn)在增加到3萬(wàn)億噸，就是增加了131%。，而中國(guó)從514億噸現(xiàn)在已經(jīng)增加到1850多億噸，增長(zhǎng)了260%多，正好是全球貿(mào)易量的兩倍。 

 

    第二，過去一年，我們國(guó)進(jìn)口糧食就有一億多噸。這種增長(zhǎng)一方面促進(jìn)了貿(mào)易的發(fā)展，也給消費(fèi)者帶來(lái)了便利。但是確實(shí)安全的壓力在加大。 

 

    第三個(gè)值得注意的變化，現(xiàn)在全球食品安全的問題應(yīng)該說更加突出、凸顯。尤其值得注意的是，現(xiàn)在全球經(jīng)濟(jì)在放緩，有一些企業(yè)為了降低成本、追求利潤(rùn)，在質(zhì)量管理上的成本變得就有些投入在減少，食品安全的問題變多了，大現(xiàn)在世界上甚至知名的食品企業(yè)，或者以食品著稱的國(guó)家和地區(qū)，有時(shí)候也爆發(fā)出一些食品安全的丑聞。我們國(guó)家質(zhì)檢總局每年在進(jìn)出口環(huán)節(jié)上都要處理十幾起食品安全的應(yīng)急事件。 

 

    面對(duì)這種挑戰(zhàn)中國(guó)的應(yīng)對(duì)措施 

 

    第一，各級(jí)政府從各個(gè)層面上重視食品安全。這幾年我們國(guó)家正在修訂《食品安全法》。國(guó)務(wù)院專門成立食品安全的監(jiān)管委員會(huì)，而且又重新組建了食品藥品監(jiān)管總局，現(xiàn)在是一個(gè)正部級(jí)單位。各級(jí)監(jiān)管部門都在用習(xí)主席的四個(gè)嚴(yán)來(lái)自我要求，最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)來(lái)加強(qiáng)食品監(jiān)管。現(xiàn)在應(yīng)該說食品安全的形勢(shì)是趨穩(wěn)向好的趨勢(shì)。 

 

    第二，在進(jìn)口環(huán)節(jié)上也采取了一些嚴(yán)格措施。我們有三道關(guān)，入境前、入境中、入境后。入境前是嚴(yán)格準(zhǔn)入，去年是64個(gè)國(guó)家36種食品實(shí)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入去年對(duì)世界上輸往中國(guó)食品的14000多家企業(yè)進(jìn)行注冊(cè)，對(duì)10多家進(jìn)出口商進(jìn)行備案，這是入境前。入境時(shí)是嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫的監(jiān)管，去年在口岸上攔截了有害生物5460多種，80多萬(wàn)種次。去年退用和銷毀的不合格的食品有3500多批，有24000多噸。包括轉(zhuǎn)基因玉米也退了不少，另外對(duì)44種高風(fēng)險(xiǎn)的食品在口岸上實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管，去年光發(fā)預(yù)警是發(fā)了100多次。 

 

    第三，在出口環(huán)節(jié)，要負(fù)起責(zé)任。政府一起要求承擔(dān)起出口大國(guó)的責(zé)任，樹立負(fù)責(zé)任大國(guó)的形象。對(duì)現(xiàn)在出口的企業(yè)從源頭，從原料、產(chǎn)地一直到食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)教幘车臋z疫檢驗(yàn)，都建立了全過程的監(jiān)管。到去年累計(jì)備案，食品出口原料接近1萬(wàn)多家，備案出口的食品企業(yè)13000多家，這應(yīng)該說是數(shù)量很大了。