作為一個年產食用油百萬噸、擁有員工上萬人、年營業(yè)收入100多億元的大型民族企業(yè)，山東魯花集團從來不缺乏技術創(chuàng)新。
2013年，魯花技術創(chuàng)新走向了一個新的輝煌，其獨創(chuàng)發(fā)明的5s壓榨工藝榮獲2012年度國家科學技術進步獎，其中的核心技術——去除黃曲霉素技術更是填補了世界技術空白，達到國際領先水平，引領了花生油消費新熱潮。
自古以來，中國人在飲食上講究色香味俱全，花生油作為深受大家喜歡的食用油，不僅口味好，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，所以關注健康的消費者往往把花生油作為首選。然而普通的食用油工藝無法將花生中的營養(yǎng)全面保留，早在魯花建廠之初，董事長孫孟全就決定研發(fā)新的生產工藝，并承諾：“絕不讓消費者食用一滴不利于健康的油。”
記者獲悉，經過多年的科技攻關，魯花集團獨創(chuàng)了5s純物理壓榨工藝，使魯花油不僅香味濃郁，而且更營養(yǎng)，更健康。在生產過程中只榨取第一道花生原汁，拒絕化學溶劑殘留，拒絕高溫精煉，拒絕添加任何抗氧化劑；并采用獨特焙炒工藝，解決了花生制油的“生香和留香”問題，使用油更省，口味更好，更利于健康；原料恒溫儲存，使油品一年四季保持新鮮，從而保存了成品油中的天然營養(yǎng)成分。
然而，魯花5s純物理壓榨工藝中的最核心的工藝就要數去除黃曲霉素技術。一直以來，雖然花生油深受消費者青睞，但黃曲霉素的存在也讓不少人有所顧慮。那么如何去除它，又能保留花生的營養(yǎng)價值，成為困擾食用油行業(yè)的一個世界性難題。如今這個問題隨著魯花獨創(chuàng)的去除黃曲霉素技術的誕生迎刃而解。該項技術在徹底去除黃曲霉素的同時，不改變植物油營養(yǎng)、風味等品質特征，達到了國際領先水平。
魯花集團相關負責人告訴記者，憑借此技術，魯花生產的花生油徹底去除了黃曲霉素，開創(chuàng)了黃曲霉素零時代，引領了人們對花生油的新一輪消費熱潮。此外，魯花還投巨資引進了世界最先進的黃曲霉素檢測儀，在收購原料時就嚴格把關，為油品的質量安全上了“雙保險”。
魯花的這一核心技術先后榮獲了“中國糧油學會科學技術獎”、“國家發(fā)明專利”；2013年，以去除黃曲霉為核心技術的魯花5s壓榨工藝又榮獲了“國家科技進步獎”，刷新了中國食用油行業(yè)20多年來的“技術新高”。
