“近日媒體報(bào)道稱，受原奶收購(gòu)價(jià)格一路下跌，原奶收購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不斷加緊把關(guān)等原因影響，青海部分地區(qū)的奶牛養(yǎng)殖散戶賣(mài)牛減產(chǎn)，甚至將質(zhì)量不合格的積壓鮮奶傾倒。就此現(xiàn)象昨日北京青年報(bào)記者連線青海當(dāng)?shù)厝闃I(yè)人士及國(guó)內(nèi)奶制品行業(yè)專業(yè)分析師，相關(guān)專家表示，上述現(xiàn)象目前應(yīng)屬個(gè)別地區(qū)的個(gè)別現(xiàn)象，但是奶農(nóng)散戶逐漸退出將是行業(yè)大勢(shì)所趨。對(duì)于國(guó)內(nèi)乳業(yè)而言，上述現(xiàn)象應(yīng)該影響不大，但是伴隨進(jìn)口奶粉市場(chǎng)占有率的快速提升，本土品牌正在迎接更加嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)。”
原奶收購(gòu)價(jià)“比礦泉水還便宜”
日前有媒體報(bào)道稱，在青海大通縣良教鄉(xiāng)，去年奶站收購(gòu)價(jià)格還是每斤一塊八，今年只有八毛錢(qián)，“比礦泉水還便宜”，家住下治泉村的奶農(nóng)韓玉良說(shuō)：“我家兩頭奶牛一天能擠55斤奶賣(mài)40多元，可光飼料和干草就要吃去70多元，實(shí)在養(yǎng)不起了。”和韓玉良同村的冶占海剛剛賣(mài)掉了家里的3頭奶牛：“賠錢(qián)賠得厲害，原先養(yǎng)奶牛一年掙的一萬(wàn)多元是家庭全部收入，但今年家里已經(jīng)沒(méi)有錢(qián)買(mǎi)飼料。”
報(bào)道還援引良教鄉(xiāng)獸醫(yī)站技術(shù)員素有秀的介紹，表示近期該鄉(xiāng)大約30%的奶牛被出售或屠宰。同時(shí)根據(jù)大通縣農(nóng)牧和扶貧開(kāi)發(fā)局畜牧獸醫(yī)站統(tǒng)計(jì)，顯示接受調(diào)查的114個(gè)村3269戶奶農(nóng)家庭日擠奶量有54049公斤，僅有14734公斤被奶站收購(gòu)。2009年全縣有奶站26個(gè)，目前只剩下4個(gè)在艱難維持著。
針對(duì)上述現(xiàn)象，記者昨日連線當(dāng)?shù)厝槠?。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示，無(wú)論是各地政府主管部門(mén)還是乳企行業(yè)近年來(lái)對(duì)奶源供應(yīng)商都有一定的扶持和保護(hù)引導(dǎo)，上述現(xiàn)象應(yīng)屬一些地區(qū)的個(gè)別案例。分析其原因一方面是乳企行業(yè)基于自身需求、基于安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)控，減少了一些散戶原奶的收購(gòu)，另一方面不排除由于冬季市場(chǎng)酸奶等品類減產(chǎn)，也造成乳企對(duì)原奶的需求有季節(jié)性的調(diào)整。
進(jìn)口奶粉大幅降價(jià)奶價(jià)過(guò)山車(chē)
如果說(shuō)去年奶價(jià)可以用“一路飆升”來(lái)概括，今年則是一路下跌。青海業(yè)內(nèi)人士告訴記者，當(dāng)?shù)睾玫脑淌召?gòu)價(jià)去年最高達(dá)到每公斤6塊左右，今年則從4塊多到兩塊多，一路下降，“奶價(jià)過(guò)山車(chē)，每公斤的漲跌幅度達(dá)到60%-80%。散戶收奶需求越來(lái)越小，這并不是乳企抵制散戶奶源，而是行業(yè)的自身需求造成的。”
奶業(yè)資深分析師宋亮告訴記者，伴隨國(guó)內(nèi)乳業(yè)與國(guó)際接軌程度越來(lái)越深，國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格對(duì)本土企業(yè)影響越來(lái)越大。今年以來(lái)進(jìn)口奶粉大幅降價(jià)，包括新西蘭、歐盟在內(nèi)，今年原奶價(jià)格跌幅達(dá)到30-40%，年初新西蘭進(jìn)口奶粉完稅價(jià)格在每噸5.5萬(wàn)左右，現(xiàn)在價(jià)格則在1.8-1.9萬(wàn)之間。
宋亮介紹說(shuō)，在這樣的背景下，出于奶源及市場(chǎng)保護(hù)國(guó)內(nèi)奶企仍在積極收奶，在銷(xiāo)量不充分的情況下采取原奶噴粉入庫(kù)的方式，但是這樣做對(duì)于本土乳企而言企業(yè)壓力較大。宋亮預(yù)計(jì)，僅噴粉入庫(kù)一項(xiàng)對(duì)于國(guó)內(nèi)大型乳企的資金占用估計(jì)將達(dá)到幾個(gè)億的資金規(guī)模，這樣的壓力下，乳企對(duì)于奶源的選擇性收購(gòu)也是必然之舉，優(yōu)先保護(hù)優(yōu)質(zhì)奶源。目前來(lái)看，規(guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)奶源都保護(hù)良好，而對(duì)個(gè)別散戶奶源的放棄并不令人意外。
散戶原奶需求缺口只有400萬(wàn)噸左右
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全國(guó)原奶年需求量在4000萬(wàn)噸左右，而2014年乳企自有及規(guī)模化奶源生產(chǎn)截至目前有數(shù)據(jù)顯示已接近3600萬(wàn)，因此推算乳企對(duì)于散戶原奶的需求缺口只有400萬(wàn)至500萬(wàn)噸左右，但與此同時(shí)，進(jìn)口奶不斷攀升，兩方面因素疊加，散戶奶農(nóng)的生存空間正在急劇壓縮。
而對(duì)于奶源品牌的要求提升，也造成乳企對(duì)于一些不合格奶源的主動(dòng)減少甚至放棄。“散戶奶農(nóng)大都手工擠奶，衛(wèi)生安全很難把控，存在很大的安全隱患”，尤其在三聚氰胺事件之后，更多乳企表示對(duì)品質(zhì)不規(guī)范的散戶奶源“不敢用”。
乳企傾向自建牧場(chǎng)控奶源
多名業(yè)內(nèi)人士證實(shí)，近年來(lái)大型乳企都在逐步布局自有牧場(chǎng)的建設(shè)，對(duì)散戶奶源的需求確實(shí)在逐步減少，同時(shí)加強(qiáng)了把關(guān)。
青海乳品加工規(guī)模最大的天露乳業(yè)相關(guān)人士告訴記者，目前該公司已經(jīng)在海北、黃南等地建有4個(gè)大型牧場(chǎng)，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模超過(guò)5000頭，因此基本實(shí)現(xiàn)了自有的奶源供應(yīng)。圣湖乳品市場(chǎng)負(fù)責(zé)人李先生告訴記者，圣湖已在甘、青、寧、陜四省擁有10大牧場(chǎng)。因此散戶的奶源供應(yīng)對(duì)于圣湖基本沒(méi)有影響。
乳業(yè)資深分析師宋亮提供的數(shù)據(jù)則顯示，目前國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)整體來(lái)看，超大規(guī)模養(yǎng)殖占比達(dá)到15%，中等以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到20%，中小規(guī)模養(yǎng)殖占比在60%左右，“散戶的占比已經(jīng)不足5%，非常之低，散戶養(yǎng)殖退出市場(chǎng)從長(zhǎng)期看是必然趨勢(shì)。”2008年之后已有大批散戶退出市場(chǎng)，近期出現(xiàn)的青海散戶賣(mài)牛轉(zhuǎn)行也是在這一大背景之中，因此看仍屬個(gè)別地區(qū)的近期個(gè)別案例，不會(huì)對(duì)行業(yè)產(chǎn)生重大的影響。“有能力的散戶應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)向規(guī)?；a(chǎn)，沒(méi)有能力的必然逐漸退出市場(chǎng)。散戶最終退出市場(chǎng)是行業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨。”
國(guó)內(nèi)奶制干粉生產(chǎn)量大幅下降
盡管青海散戶奶農(nóng)賣(mài)?，F(xiàn)象并不會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)奶品行業(yè)帶來(lái)過(guò)大影響，但是多位乳業(yè)人士以及宋亮均表示，分析這一現(xiàn)象的產(chǎn)生背景，仍然不可避免地要看到進(jìn)口奶的銷(xiāo)量快速增長(zhǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)奶業(yè)所帶來(lái)的生存壓力。
宋亮認(rèn)為，去年整個(gè)行業(yè)面臨奶荒，今年的國(guó)內(nèi)原奶供應(yīng)從本質(zhì)上看其實(shí)仍是供不應(yīng)求，但是缺口被進(jìn)口奶彌補(bǔ)了。他表示，大包粉進(jìn)口量今年預(yù)計(jì)可能會(huì)超過(guò)100萬(wàn)噸，相比之下，去年的數(shù)字是85萬(wàn)噸，今年UHT超高溫奶進(jìn)口量在30萬(wàn)噸左右，同比增長(zhǎng)70-80%；進(jìn)口嬰兒配方10萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)40-50%。
業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)口奶量越來(lái)越大，有數(shù)據(jù)顯示電商奶粉銷(xiāo)售中進(jìn)口產(chǎn)品占到70%，而一號(hào)店在一項(xiàng)專場(chǎng)活動(dòng)中創(chuàng)下58秒銷(xiāo)售6集裝箱進(jìn)口奶粉的紀(jì)錄，洋奶粉快速進(jìn)口對(duì)本土品牌帶來(lái)更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
面對(duì)這一形勢(shì)，本土企業(yè)本土品牌一方面主動(dòng)出擊，布局更遠(yuǎn)，包括蒙牛、光明、伊利紛紛開(kāi)始在國(guó)外投建牧場(chǎng)，另一方面，越來(lái)越多的本土乳企也在思考如何挖掘自身的優(yōu)勢(shì)尋找突破機(jī)會(huì)。“比如從保質(zhì)期看，進(jìn)口奶制品通關(guān)、質(zhì)檢一系列手續(xù)下來(lái)，往往需要三個(gè)月的時(shí)間，相比之下，國(guó)內(nèi)企業(yè)在鮮奶供應(yīng)上具有先天的優(yōu)勢(shì)機(jī)會(huì)，同時(shí)圣湖也在不斷考慮如何進(jìn)一步提升用戶體驗(yàn)，比如推出鮮奶到戶等等，找到進(jìn)口產(chǎn)品的薄弱環(huán)節(jié)找到本土品牌的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)對(duì)洋品牌的挑戰(zhàn)。”圣湖乳業(yè)李先生告訴記者。
