據(jù)法媒“20minutes.fr”11月14日報道，法國卡斯特爾肉業(yè)公司（CastelViandes）前質(zhì)監(jiān)主管、食品工程師皮埃爾.伊拿爾在當(dāng)?shù)貢r間11月13日出版新書，揭露肉類食品安全隱患。
據(jù)悉，伊拿爾曾在2006年供職于著名的屠宰及肉類加工企業(yè)卡斯特爾肉業(yè)公司。在新書中，伊拿爾表示，雖然肉類加工廠明顯只涉及到生產(chǎn)中的一部分，但是他仍然看到了發(fā)霉、發(fā)臭的肉，有時甚至塞滿了蛆。而這些本應(yīng)該丟棄的肉都被加工成了牛肉餅。此外，大商場未賣出的碎牛排存貨也應(yīng)該丟棄，卻在牲畜屠宰40多天之后又被送到連鎖餐廳，而法律規(guī)定的期限為8天。這還不包括那些未遵守冷凍準(zhǔn)則、缺乏可追溯性以及標(biāo)簽不正當(dāng)?shù)娜忸愂称贰?/div>
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肉類食品安全
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