時下，葡萄酒已經(jīng)成為我們餐桌上常見的飲料。雖說我們對葡萄酒的認識增進不少，至少很少人再用雪碧、可樂兌著喝，但在某些細節(jié)上，我們還是有一些小誤區(qū)。下面由葡萄酒專家給我們指正了一些日常喝葡萄酒常犯的小誤區(qū)。
誤區(qū)1：掛杯的葡萄酒才是好酒。
葡萄酒是否掛杯，只是顯示它的濃度高低，跟葡萄酒的品質(zhì)并沒有直接的關(guān)系。
誤區(qū)2：葡萄酒不能倒?jié)M，但起碼倒一半。
這種概念不對。用酒杯、醒酒器喝葡萄酒，為的是讓葡萄酒跟空氣充分接觸。所以我們倒酒的時候，應(yīng)該倒到酒杯最寬的位置上，讓酒體跟空氣有最大的接觸面。
誤區(qū)3：葡萄酒開了以后，酒塞就沒用了。
在法國酒莊里，除了羅斯柴爾德集團自制酒塞以外，其他酒莊出產(chǎn)葡萄酒的時候，酒塞都是訂購的，成本并不低。從這個酒塞的質(zhì)量，可以看出釀造者對葡萄酒品質(zhì)的追求。所以，也有人喜歡把酒塞都保存下來。
葡萄酒打開以后，最好在3天內(nèi)喝完。喝不完時，可以把酒塞倒過來塞回酒瓶口，有短暫保鮮的作用。未喝完的葡萄酒，不要把它放冰箱，只需要放避光陰涼處。
誤區(qū)4：葡萄酒的保質(zhì)期有多久？
這是消費者買酒的時候常問的問題。但這個問題本身就有問題。
葡萄酒不同于白酒，它不是越陳越香，但不同年份、品種、工藝會有不同的適飲期。目前適飲期最長的是1982年的木桐，適飲期是到2065年。好的葡萄酒可以陳釀的時間很長，入瓶以后，用酒塞密封的葡萄酒的味道還會不斷變化。通常10年左右，風味會不一樣，但并不影響它的質(zhì)量——酒還是可以喝的。對葡萄酒來說，通常適飲期是8-12年。
誤區(qū)5：新世界的酒沒有舊世界的酒好。
舊世界的葡萄酒固然好，但不能一概而論。新世界中也有很多性價比高的葡萄酒，例如來自澳洲的奔富葡萄酒相當受歡迎，其中707是這個品牌品質(zhì)最好的葡萄酒，398、407的性價比是最高的，100元左右的就能喝到高品質(zhì)的葡萄酒。
