石灰干燥劑占主流破損后威力最強大 

 

    膨化食品、海苔、干果、口香糖……在人們所熟知的各種包裝食品中，不少都會在包裝中加入干燥劑，以防食品受潮。絕大多數(shù)消費者對于包裝食品中的干燥劑都有“不能食用”的認(rèn)知，但也都明確表示原因未知。 

 

    為了降低包裝袋中的濕度，防止食品返潮變質(zhì)，在食品包裝中都會放入干燥劑。據(jù)了解，目前市面上的干燥劑多以氧化鈣（生石灰）、硅膠、三氧化二鐵以及氯化鈣為主要原料，由于生石灰吸濕效果不錯，且價格便宜，所以大部分干燥劑以生石灰為主。 

 

    由于生石灰遇到水后，溶解很快，會放出大量的熱量，造成氣體膨脹和水體膨脹，也會產(chǎn)生一定的壓力，當(dāng)壓力達(dá)到一定的程度，可能會引發(fā)“爆炸”反應(yīng)。 

 

    對此，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)食品安全/食品工程專業(yè)碩士、健康管理師范琳琳介紹，目前以生石灰和硅膠為原料的食品干燥劑最為常見。特別是生石灰，在食品干燥劑中一直被廣泛使用，因其吸水性強，來源方便且價格低廉而“流行”。然而，生石灰即氧化鈣屬于堿性物質(zhì)，遇水變成熟石灰，這一中和反應(yīng)過程會有熱量產(chǎn)生甚至爆炸發(fā)生，生石灰被誤食或不慎入眼，就會損傷消化道或眼結(jié)膜，后者嚴(yán)重的甚至?xí)斐墒鳌?nbsp;

 

    而作為石灰干燥劑的替代產(chǎn)品，硅膠干燥劑近年來則逐漸“受寵”。其主要成分為二氧化硅，無毒、無腐蝕性，性狀穩(wěn)定且吸濕能力較好。硅膠干燥劑也是歐盟唯一認(rèn)可的干燥劑種類。只是對于食品生產(chǎn)企業(yè)來講，硅膠干燥劑的成本要比石灰干燥劑高。 

 

    業(yè)內(nèi)人士指出，一般情況下看，食品企業(yè)首先會從干燥劑的安全性角度考慮，其次才是成本問題。特別是石灰干燥劑使用過程不可逆，一旦吸水變硬便無法吸更多水了，這也是其逐漸會被淘汰的原因之一。 

 

    遠(yuǎn)離安全隱患責(zé)任在家長 

 

    國家二級公共營養(yǎng)師孫濤表示，從食品藥品包裝規(guī)定上看，干燥劑的包裝要有抗強度，且應(yīng)在干燥劑外包裝上標(biāo)注其主要成分及有害結(jié)果，并做出安全提示。從目前的市場情況看，食品企業(yè)一般會在干燥劑包裝上標(biāo)注“不要食用”，少數(shù)會注明應(yīng)遠(yuǎn)離兒童，但通常都不會有禁止入水等警示字樣。 

 

    然而，孫濤提出，對于干燥劑的主要“防范”人群—兒童來講，讓孩子遠(yuǎn)離有安全隱患的干燥劑，最主要的責(zé)任還是在于家長。“其實，無論是什么成分的干燥劑，只要不破損、不沾水，就都是安全的。”消費者在購買回帶有干燥劑的包裝食品后，首應(yīng)做到不讓孩子接觸。萬一誤食，硅膠干燥劑不會有太大問題，誤食后可以直接排出體外，入眼需用清水從內(nèi)眼角往外眼角沖水即可。如果是氧化鈣成分的石灰干燥劑，誤食后則可用水、牛奶稀釋，飲水量不要過大，成人在120至240毫升，兒童每公斤體重10毫升總量不超過200毫升即可，稀釋后迅速送往醫(yī)院治療，切忌用醋、酸中和；若是不小心皮膚沾染石灰干燥劑，則需要用大量的清水沖洗，簡單處理后立刻去醫(yī)院。