上海福喜食品有限公司（以下簡稱上海福喜）“問題肉”事發(fā)兩個月來，隨著上海福喜暫停運營與接受調(diào)查，事件開始淡出人們的視野。然而，在昨日（9月22日），福喜（OSI）中國一則針對上海福喜部分員工的遣散聲明，再次引起了外界對上海福喜的關(guān)注。
昨日，福喜中國在其官網(wǎng)發(fā)聲明稱，將于9月22日針對上海福喜執(zhí)行員工遣散計劃，此計劃已通過當(dāng)?shù)卣凸徟会槍ι虾８Ｏ病?nbsp;
對于遣散原因，福喜中國坦言，“我們曾希望這些同事能夠盡快恢復(fù)正常工作，不幸的是，由于事態(tài)發(fā)展超出了我們的控制范圍，目前看來此愿望難以實現(xiàn)。”
有業(yè)內(nèi)人士向《每日經(jīng)濟新聞》記者指出，此舉說明福喜中國對上海福喜的業(yè)務(wù)恢復(fù)并沒有信心。
另一方面，受“問題肉”事件影響，一些下游企業(yè)，特別是洋快餐品牌百勝餐飲、麥當(dāng)勞近期的損失也較為嚴(yán)重，目前正在經(jīng)歷艱難的業(yè)績恢復(fù)期。
340名員工被遣散/
福喜中國在聲明中表示，公司已通知計劃被遣散員工，并已為其提供安置備選方案。根據(jù)計劃，此次遣散員工總數(shù)共計340名，其中226名員工為上海福喜直接雇傭，114名為外包合同員工。
對于施行遣散計劃的原因，福喜中國在聲明中解釋說，自今年7月21日起，這些同事中大部分人已經(jīng)開始帶薪休假。
“我們正在與有關(guān)政府部門緊密合作，保證所付遣散費既符合有關(guān)法律，也與公司政策保持一致。”福喜中國在聲明中表示，“除了遣散補助，我們還將與有關(guān)政府部門緊密合作，為被遣散員工提供職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)和求職技能培訓(xùn)等支持。”
此外，福喜中國還表示，兩個多月以來，上海福喜經(jīng)歷了嚴(yán)重的經(jīng)濟虧損和客戶流失，政府調(diào)查工作仍在進行中。目前工廠近期內(nèi)不太可能會恢復(fù)生產(chǎn)。“盡管如此，我們?nèi)詫⒘羧我恍〔糠謫T工以協(xié)助仍在進行中的政府調(diào)查。因此，上海福喜當(dāng)前不能完全關(guān)閉。”
《每日經(jīng)濟新聞》記者了解到，福喜“問題肉”事件曝光后，盡管福喜集團高層親赴中國力圖挽救市場，然而其多家合作企業(yè)還是果斷終止了與福喜中國業(yè)務(wù)的全部聯(lián)系，包括麥當(dāng)勞、漢堡王、肯德基、必勝客和711連鎖店等。
對此，一位餐飲行業(yè)觀察人士表示，“福喜是B2B類公司，客戶對福喜來講尤為重要，現(xiàn)在幾乎所有的客戶都不與福喜合作了，自然上海福喜就沒有了收入來源。聲明的言外之意，如果不是政府調(diào)查還在繼續(xù)，公司不能沒人，上海福喜或許就面臨關(guān)閉。”
下游企業(yè)艱難恢復(fù)業(yè)績/
事實上，受上海福喜“問題肉”事件影響，其下游餐飲企業(yè)也因此次食品安全事件而遭遇重挫。
此前，美國餐飲巨頭百勝餐飲集團表示，預(yù)期截至8月底的第三財季中國業(yè)務(wù)同店銷售額下降約13%，并將繼續(xù)下滑，主要受其供應(yīng)商上海福喜用過期肉的消息所拖累。
近期，其競爭對手麥當(dāng)勞公布了今年8月的銷售情況，數(shù)據(jù)顯示，8月份其全球同店銷售額下降了3.7%，降福大于市場預(yù)期，主要因素之一是受過期肉丑聞影響，并表示，過期肉事件導(dǎo)致其第三財季每股盈利減少15～20美分。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，在目前中國食品產(chǎn)業(yè)環(huán)境下，下游產(chǎn)業(yè)末端的食品企業(yè)對上游供應(yīng)商的監(jiān)管，已不能僅僅滿足于對一些產(chǎn)品合格手續(xù)的檢查和驗收。
“企業(yè)不僅要參與到對上游供應(yīng)商的監(jiān)管中，對供應(yīng)商提供的原料還要進行再檢測，此外，下游企業(yè)還應(yīng)尊重上游企業(yè)的利益，與上游企業(yè)形成良性的利益分成。”朱毅說。
而在過去兩個月，百勝與麥當(dāng)勞也在艱難地恢復(fù)公司業(yè)績。一方面采取措施來重新贏取消費者的信心，另一方面，在確定了新的供應(yīng)商之后，加強對供應(yīng)商的控制與管理。
上海高特佳投資管理有限公司高級投資經(jīng)理王海蛟在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，洋快餐在中國市場長期以來還是銷售的增長，但是其市場份額會遭到中式快餐以及部分高端餐飲的侵蝕。“目前還很難預(yù)測洋快餐在中國市場的銷售什么時候能夠恢復(fù)正常水平，但是長遠(yuǎn)來看，其業(yè)績應(yīng)該能夠恢復(fù)。”
