據(jù)歐盟網(wǎng)站消息,近日,歐盟發(fā)布(EU)No9232014號(hào)委員會(huì)條例,修訂(EC)No13332008號(hào)法規(guī)附錄II,批準(zhǔn)核黃素鋁色淀(aluminiumlakesofriboflavins)的使用,并就核黃素的規(guī)格修訂(EU)No2312012號(hào)法規(guī)附錄。
維生素B2又叫核黃素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。膳食中的大部分維生素B2是以黃素單核苷酸(FMN)和黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)輔酶形式和蛋白質(zhì)結(jié)合存在。核黃素和磷酸及一分子蛋白質(zhì)結(jié)合成為黃色酶。這一類(lèi)酶又叫脫氫酶,重要的是要非常介導(dǎo)的氫原子轉(zhuǎn)移對(duì)糖、脂和氨基酸的代謝都很重要,是許多動(dòng)物和微生物生長(zhǎng)的必需因素。
法規(guī)同時(shí)還延長(zhǎng)胭脂蟲(chóng)紅、胭脂紅酸、胭脂紅鋁色淀在成熟干酪、預(yù)制肉、加工魚(yú)和水產(chǎn)品中的使用日期。