核心提示:據(jù)臺(tái)灣“聯(lián)合新聞網(wǎng)”8月22日?qǐng)?bào)道,專家多年來(lái)一直宣稱早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐,可是這方面的科學(xué)證據(jù)卻少得出奇,而一批新的研究可能改變大家對(duì)早餐的看法。對(duì)于減肥,早餐也許并不如大家想象中那樣重要。
無(wú)論是瘦身減肥,還是健身健體,早餐似乎都是不可忽視的重要一環(huán)。據(jù)臺(tái)灣“聯(lián)合新聞網(wǎng)”8月22日?qǐng)?bào)道,專家多年來(lái)一直宣稱早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐,可是這方面的科學(xué)證據(jù)卻少得出奇,而一批新的研究可能改變大家對(duì)早餐的看法。對(duì)于減肥,早餐也許并不如大家想象中那樣重要。
《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道稱,這些新研究規(guī)模最大的一項(xiàng),是把焦點(diǎn)放在早餐對(duì)減輕體重是否扮演任何角色。
伯明翰阿拉巴馬大學(xué)和其他機(jī)構(gòu)的研究人員,招募了將近300名有意減肥的志愿人員,并隨機(jī)分派他們?cè)诼赃^(guò)早餐、一定要吃早餐,或是維持原有習(xí)慣三組。每一組都有人原來(lái)習(xí)慣吃早餐或不吃早餐,因此有些人必須改變習(xí)慣。
16個(gè)星期后,志愿人員回到實(shí)驗(yàn)室量體重。結(jié)果不論吃不吃早餐,三組人的體重都沒(méi)有什么變動(dòng),每個(gè)人體重只增減大約一磅,沒(méi)有人體重大減。
英國(guó)巴斯大學(xué)(UiversityofBath)則招募了33名纖瘦人士,測(cè)量他們?cè)陟o態(tài)時(shí)的新陳代謝率、膽固醇水平和血糖狀況,然后隨機(jī)分派他們吃早餐或略過(guò)早餐,并讓他們配戴活動(dòng)監(jiān)測(cè)器。
六個(gè)星期后,不論吃不吃早餐的人,體重、靜態(tài)新陳代謝率、膽固醇和血糖情況都大致維持原狀。唯一不同的是,吃早餐的人上午似乎比較活躍?;顒?dòng)監(jiān)測(cè)器顯示,他們從事輕度活動(dòng)燒掉的熱量多出將近500卡,可是他們每天早餐也多攝取500卡熱量。
此外,研究結(jié)果顯示,不吃早餐不會(huì)讓人在午餐和晚餐大吃大喝,雖然不吃早餐的人在上午會(huì)比較懶散。
阿拉巴馬大學(xué)研究主管說(shuō),這些新研究顯示早餐對(duì)減肥似乎沒(méi)什么特殊作用,不吃早餐不會(huì)讓人體重減輕或增加。
不過(guò),這些研究持續(xù)時(shí)間都很短,研究對(duì)象也有限。要充分了解早餐的影響,需要更多研究。例如,胖子對(duì)早餐的反應(yīng)是否與瘦子不同,或是吃早餐的時(shí)間和早餐內(nèi)容有沒(méi)有影響。