嚴格說來，截至目前，福喜集團的表現(xiàn)并不能令人滿意。日前在上海舉行的發(fā)布會上，震驚、歉意、一無所知成為整場發(fā)布會的關(guān)鍵詞。當被問及怎樣應(yīng)對中國市場消費者未來提出相應(yīng)的理財訴求時，福喜集團總裁兼首席營運官David G.McDonald(麥大衛(wèi))只是避重就輕的強調(diào)要查清楚事情真相，如此一來才能向縱深推進。相反，卻表示，為了更好地讓中國消費者了解食品安全的重要性，未來三年將投資1000萬用于食品安全教育活動。正如一些媒體質(zhì)疑的那樣，一家公司自己出了食品安全問題，卻還說要在中國投資1000萬用于食品安全教育活動，他們究竟想要教育誰？其實，深層次的追究，讓福喜集團提出如此解決方案又是打了誰的臉？ 

 

    中國企業(yè) 

 

    國外企業(yè)的水土不服還是順應(yīng)中國企業(yè)的生存現(xiàn)實？ 

 

    福喜集團在全球17個國家有50多家工廠，但在此之前筆者并無發(fā)現(xiàn)如此惡劣影響的安全事件被曝出。而福喜集團1992年開始進入中國，此后，福喜分別在山東、河北、河南、廣州、昆明、福建和上海開設(shè)了10家工廠。此次涉事企業(yè)為上海福喜，是福喜在中國設(shè)立的獨立運營公司。為什么在其他國家的工廠并沒有曝出食品安全問題，而一涉及中國就被曝出“過期肉”事件，且持續(xù)了相當長的時間？其實不單單福喜集團如此，就連肯德基、麥當勞等也或多或少有這種現(xiàn)象，之前的速成雞事件正是如此。甚至此次事件一出，洋快餐才是這次事件最大受害者的言論也一度喧囂。此類現(xiàn)象的發(fā)生到底是國外企業(yè)的水土不服還是順應(yīng)中國企業(yè)的生存現(xiàn)實？如此一來，中國企業(yè)顏面何存？ 

 

    監(jiān)管部門 

 

    食品安檢為何總晚來一步 

 

    還有不得不提的食品監(jiān)管部門。今年六月份的中國食品安全論壇上，國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材滕佳材還曾表示，自國家食品藥品監(jiān)督管理總局組建以來，積極振興機構(gòu)體制改革，加快法律法規(guī)制定修訂，統(tǒng)籌安排食品安全監(jiān)管的任務(wù)，食品安全形勢呈現(xiàn)出穩(wěn)中向好的發(fā)展態(tài)勢。 

 

    剛過去一個月，由記者臥底才得以曝出的“過期肉事件”就攪動了整個輿論。甚至有外國媒體評價上海福喜事件時稱“食品安檢為何總晚來一步”。不過，說起來，我國食品安全問題哪一次不是有媒體曝出來然后再有監(jiān)管部門去查處的？“三聚氰胺”、“塑化劑”、“瘦肉精”事件都是如此。也許，這樣的事不是第一次也不會是最后一次。 

 

    歸根結(jié)底，中國的食品安全治理仍然缺乏起碼的、有效的常態(tài)發(fā)現(xiàn)機制。也有專業(yè)人士表示，中國食品安全法事實上也是存在很多不完善的地方，加之監(jiān)管部門職責的不明確，使得監(jiān)管部門很難做好自己的本職工作。雖然事后上海食藥監(jiān)局的行動不可謂不迅速，但“事后諸葛”總也是不討喜的。最讓筆者不能接受的是，上海福喜還曾被評為食品安全先進單位，這讓監(jiān)管及檢查部門如何自處？ 

 

    中國食品安全教育 

 

    處于食品安全事故中的外國企業(yè)投資中國食品安全教育嘲弄了誰？ 

 

    再有就是中國的食品安全教育現(xiàn)狀。網(wǎng)上流傳著這樣的的話，中國在食品中完成了科普：從大米中我們認識了石蠟；從火腿腸中我們認識了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬中我們認識了蘇丹紅；從火鍋里我們認識了福爾馬林；從木耳中我們認識了硫酸銅；從奶粉中知道了三聚氰胺的化學(xué)作用；從白酒中我們認識了塑化劑。甚至有人開玩笑稱，一個中國人死了以后拍在地上就是一張元素周期表?？吹竭@些不知道是該稱贊網(wǎng)友有才還是該對痛心中國食品安全現(xiàn)狀的無奈。食品安全是目前宣傳的盲點，就拿食品添加劑來說，食品安全并不是添加食品添加劑所致，而是不法企業(yè)使用非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑導(dǎo)致。雖然有媒體及專家多次強調(diào)，但仍然不能消除消費者的談“添”色變。甚至有部分媒體也存在認識不清的狀況，他們的某些言論進一步加劇了消費者對使用食品添加劑的恐慌。除此之外，對國內(nèi)食品的信心缺失，對進口食品的盲目崇拜，與中國食品安全教育也不無關(guān)系。 

 

    此次事件，暴露了我國在食品安全方面的眾多漏洞，雖然，中國在此之前已成立中國食藥監(jiān)總局、修訂食品安全法等來加強食品安全監(jiān)管，然而政府的各種治理措施無不需要建立在社會不誠信的現(xiàn)實之上。因此營造良好的食品安全生產(chǎn)氛圍，建立食品安全誠信檔案就顯的很有作為。最后的點還是落到了中國食品誠信生產(chǎn)的教育及監(jiān)管上。但是中國的食品安全教育竟然已經(jīng)到了需要處于食品安全事故中的外國企業(yè)投資，這是多大的嘲弄？ 

 

    每一次食品安全事件之后，我們總是在反思，總會有許多“加強監(jiān)管”的呼聲，也總是在說讓食品安全違法者傾家蕩產(chǎn)，然而，這些只是正確卻無用的蒼白言語，落到實處才實在，才能讓“過期肉”之類的打臉事件不復(fù)存在。