一系列政策密集出臺后，乳粉行業(yè)會(huì)出現(xiàn)怎樣的變局？乳企如何應(yīng)對？提高標(biāo)準(zhǔn)是否會(huì)帶來價(jià)格的上漲？
82家企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證，乳企改造投入34.4億元
根據(jù)國家食藥監(jiān)管總局5月底公布的數(shù)據(jù)，此輪生產(chǎn)許可審查后，全國共有82家企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證，未通過審查、申請延期和注銷的企業(yè)51家。
國家食藥監(jiān)管總局食品監(jiān)管一司巡視員畢玉安介紹，這次審查工作中，嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)加大技術(shù)改造、研發(fā)，投入共計(jì)34.4億元。
“國家提高嬰幼兒乳粉生產(chǎn)門檻后，我們大部分生產(chǎn)線產(chǎn)品質(zhì)量依然高于國家標(biāo)準(zhǔn)。但也有很少一部分生產(chǎn)線需要升級改造，產(chǎn)品成本會(huì)略有增加。”伊利集團(tuán)奶粉事業(yè)部質(zhì)量部經(jīng)理張曉東說，截至2013年年底，伊利檢測設(shè)備累計(jì)投入5.15億元。據(jù)介紹，目前其在全國擁有自建、在建及合作牧場2200多家，規(guī)模化、集中化的養(yǎng)殖在奶源供應(yīng)比例中占90%以上。
此前，作為河北第一家獲得生產(chǎn)許可的君樂寶，因推出130元一罐的奶粉，受到市場關(guān)注。為通過許可審查，君樂寶也投入1億多元進(jìn)行改造。
嬰幼兒配方乳粉的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，達(dá)到藥品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
新版《細(xì)則》參照藥品生產(chǎn)管理規(guī)定，全面實(shí)施了粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)。國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君說，經(jīng)過審查，我國嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度要求，已經(jīng)達(dá)到藥品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)要求。
在伊利奶粉全球樣本工廠，從原奶進(jìn)入生產(chǎn)線到成品奶粉產(chǎn)出，需要經(jīng)過原奶冷除菌、配料、殺菌、濃縮、干燥和包裝等多項(xiàng)工序。記者看到，在呼和浩特市的奶源基地，擠出的新鮮牛奶在1至2小時(shí)內(nèi)送達(dá)工廠，牛奶始終在完全密閉的狀態(tài)下，每一輛運(yùn)奶車都配備全球定位系統(tǒng)。原奶到場后，檢驗(yàn)中心對每一輛冷鏈奶車的原奶進(jìn)行117項(xiàng)指標(biāo)的檢測。然后，奶倉短暫儲存后的牛奶會(huì)被打入預(yù)處理車間投入生產(chǎn)。預(yù)處理車間中，所有的設(shè)備全部是密閉的，看不到一滴牛奶暴露在空氣中。
6月14日，工信部牽頭建立的食品企業(yè)質(zhì)量安全信息追溯體系開通，部分嬰幼兒配方乳粉試點(diǎn)企業(yè)開始試運(yùn)行，消費(fèi)者用智能手機(jī)等終端就能對嬰幼兒乳粉生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和消費(fèi)環(huán)節(jié)追溯查詢，這對今后確保嬰幼兒乳粉質(zhì)量安全意義重大。
“從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的角度來看，目前我國嬰幼兒配方乳粉的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)與國際接軌，與發(fā)達(dá)國家和地區(qū)同樣嚴(yán)格。”姜毓君介紹。
同時(shí)，據(jù)一些奶企負(fù)責(zé)人介紹，國內(nèi)奶粉企業(yè)所采用的乳粉配方建立在對中國母親母乳樣本成分采集研究的基礎(chǔ)上，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更適合中國寶寶的成長。
標(biāo)準(zhǔn)提高并未帶來嬰幼兒乳粉價(jià)格上漲，乳粉營銷費(fèi)用有所壓縮
姜毓君說，國內(nèi)消費(fèi)者現(xiàn)在熱衷從境外攜帶和網(wǎng)購嬰幼兒配方乳粉，部分源于消費(fèi)者對國產(chǎn)乳粉缺乏足夠的信任和信心，還因?yàn)閲鴥?nèi)銷售的奶粉價(jià)格偏高。
“許多國外品牌的乳粉在歐洲價(jià)格大多是9—15歐元，也就是說不到130元人民幣，其成本不過百元，而這些產(chǎn)品在國內(nèi)售價(jià)卻高達(dá)兩三百元，甚至達(dá)到470元。”姜毓君說，某些國內(nèi)品牌的高端產(chǎn)品，價(jià)格和國外品牌不相上下。這說明，我國嬰幼兒配方乳粉銷售渠道費(fèi)用偏高。據(jù)國家食藥監(jiān)管總局食品安全監(jiān)管一司司長馬純良介紹，我國嬰幼兒配方乳粉的市場銷售費(fèi)用大概要占到其市場價(jià)格的50%。
4月12日，君樂寶的嬰幼兒配方奶粉在其官方網(wǎng)站上市，定價(jià)僅130元/罐，一時(shí)間，君樂寶被冠以“攪局者”、奶粉界的“小米”。標(biāo)準(zhǔn)提高，價(jià)格卻能下降？對此，君樂寶公共事務(wù)部部長馮進(jìn)茂解釋：“一般而言，嬰幼兒奶粉的售價(jià)組成為：生產(chǎn)成本+營銷費(fèi)用+利潤。君樂寶130元/罐的定價(jià)并不是一個(gè)低價(jià)，而是國際平均售價(jià)。賣到130元這個(gè)價(jià)格我們也能盈利，凈利潤仍能達(dá)到6%—7%。這相比我們的酸奶產(chǎn)品利潤率已經(jīng)好了很多，酸奶利潤只有3%左右。”
據(jù)他介紹，如此定價(jià)源于君樂寶進(jìn)行了奶粉渠道創(chuàng)新，全部采用網(wǎng)絡(luò)直營銷售和電話直營銷售，省去了各銷售環(huán)節(jié)的費(fèi)用和利潤。
“生產(chǎn)成本方面，國內(nèi)外奶粉均在60到80元之間。”馮進(jìn)茂說。
馬純良認(rèn)為：“隨著市場的進(jìn)一步完善，靠市場的調(diào)節(jié)，國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的價(jià)格水平應(yīng)該和國際趨于一致。”
嬰幼兒乳粉企業(yè)并購還會(huì)增加，目前大型奶企收購并不積極
沒有通過審查的51家企業(yè)何去何從？畢玉安說，51家企業(yè)中有14家轉(zhuǎn)為生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉基粉的企業(yè)，生產(chǎn)的產(chǎn)品不再是嬰幼兒配方乳粉；有23家申請延期審查；有5家未通過審查，這5家未通過審查的，不能生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。另外還有9家是自愿申請注銷生產(chǎn)許可證。
畢玉安認(rèn)為，隨著以后監(jiān)管加強(qiáng)，企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，提升質(zhì)量，企業(yè)間的并購會(huì)常態(tài)化，還會(huì)進(jìn)一步增加。
不過，采訪中，記者發(fā)現(xiàn)對于未通過審查的企業(yè)，多數(shù)大型奶企暫沒有收購兼并的打算。一方面，這些本身就未過關(guān)的中小企業(yè)大多在設(shè)備、管理、技術(shù)力量等方面相對落后；另一方面，許多大型奶企目前同樣面臨生產(chǎn)線的升級改造，如盲目收購也會(huì)對大企業(yè)造成負(fù)擔(dān)。
工信部總工程師朱宏任表示，此次國家施行“史上最嚴(yán)規(guī)則”，目的就是要淘汰一批嬰幼兒乳粉落后產(chǎn)能，最大限度保證乳粉安全，但不意味著沒拿到生產(chǎn)牌照的企業(yè)面臨倒閉。今后，國家將會(huì)在資金、技術(shù)等方面對企業(yè)加以扶持和引導(dǎo)，讓企業(yè)在市場中實(shí)現(xiàn)兼并重組。同時(shí)，一些企業(yè)可以向其他方面轉(zhuǎn)型，最終目的是保證嬰幼兒乳粉的絕對安全。
