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中國鮮奶市場看好 原奶品質(zhì)受關注

   日期:2014-07-08     來源:中國食品安全報    瀏覽:3277    評論:0    
核心提示: 從近日在沈陽舉辦的巴氏奶高端論壇上了解到,以巴氏鮮奶為代表的奶產(chǎn)品在中國市場越來越受歡迎,但原奶品質(zhì)等因素成為發(fā)展瓶頸。      巴氏
 從近日在沈陽舉辦的巴氏奶高端論壇上了解到,以巴氏鮮奶為代表的奶產(chǎn)品在中國市場越來越受歡迎,但原奶品質(zhì)等因素成為發(fā)展瓶頸。 
 
    巴氏鮮奶采用巴氏低溫殺菌工藝,保證牛奶安全飲用的同時,最大限度地保留牛奶的活性物質(zhì)和天然營養(yǎng),這種奶產(chǎn)品在歐美國家和日本占有90%以上的市場份額。 
 
    數(shù)據(jù)顯示,2014年第一季度,中國巴氏奶銷售額增長率達到24.3%,以福建省為例,每天巴氏鮮奶的銷售量約為150噸,近幾年均實現(xiàn)了20%以上的增長。 
 
    在廣東、上海、江蘇等省市,巴氏鮮奶供應已經(jīng)占據(jù)市場主要地位,三元、光明、輝山等巴氏鮮奶受到消費者關注,其發(fā)展前景可觀,但巴氏奶發(fā)展仍面臨著原奶供應、原奶品質(zhì)和冷鏈物流等方面的限制。 
 
    中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長楊秀文表示,按照國家規(guī)定,巴氏奶只能以生乳為原料,不能使用奶粉還原,也不能添加任何物質(zhì)。因此,只有擁有奶源基地的企業(yè)加工巴氏奶最為可靠,質(zhì)量安全更有保證。 
 
    據(jù)了解,國內(nèi)乳品產(chǎn)業(yè)建立在個體散戶飼養(yǎng)基礎上,個體飼養(yǎng)奶牛占70%以上,百頭以上規(guī)模飼養(yǎng)只占28%,這些個體散養(yǎng)的奶源在原奶品質(zhì)的控制上存在一定隱患。
 
 
標簽: 中國鮮奶市場
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