在日前舉辦的嬰幼兒配方乳粉企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作現(xiàn)場(chǎng)交流會(huì)上,工信部表示,將逐步建立完善的食品企業(yè)質(zhì)量安全信息追溯體系,力爭(zhēng)今年底將嬰幼兒配方乳粉企業(yè)全部納入。據(jù)了解,實(shí)現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)全追溯還需邁過成本、標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者三道大關(guān)??傮w來(lái)看,去年以來(lái)推出的政策將助推乳企強(qiáng)者愈強(qiáng)。
從6家試點(diǎn)到力爭(zhēng)全面推行
目前,食品追溯平臺(tái)已初步建成并在伊利、蒙牛、雅士利、完達(dá)山、三元、明一和輝山等6家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)成功試運(yùn)行,將企業(yè)質(zhì)量可追溯系統(tǒng)與國(guó)家平臺(tái)對(duì)接,通過打通生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié),讓消費(fèi)者了解生產(chǎn)和流通過程。
工信部消費(fèi)品工業(yè)司副巡視員高伏表示,到2014年底,要實(shí)現(xiàn)試點(diǎn)企業(yè)所有應(yīng)公開信息和產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、使用等產(chǎn)業(yè)鏈全程信息的實(shí)時(shí)實(shí)地跟蹤、信息匯總與分類使用。嬰幼兒配方乳粉行業(yè)企業(yè)100%納入追溯體系。這個(gè)追溯體系含有6個(gè)系統(tǒng),包括生產(chǎn)企業(yè)信息系統(tǒng)、企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)、公共標(biāo)識(shí)服務(wù)系統(tǒng)、行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)、客戶終端查詢系統(tǒng)、信息安全認(rèn)證系統(tǒng)。
全面推行還需邁過三道關(guān)
從試點(diǎn)到推廣,嬰幼兒乳企進(jìn)入食品追溯平臺(tái)必須邁過成本關(guān)、標(biāo)準(zhǔn)關(guān)及消費(fèi)者信任關(guān)。
建立質(zhì)量安全追溯體系的成本因企業(yè)而異。上海奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)曹明表示,對(duì)于大型企業(yè)來(lái)說,通過連年的完善以及成本攤銷,壓力尚可以化解;而對(duì)于中小企業(yè)來(lái)說,“臨時(shí)抱佛腳”式的對(duì)接追溯系統(tǒng)方式則意味著不小的成本。
而從行業(yè)來(lái)看,食品追溯編碼標(biāo)準(zhǔn)的混亂,也成為阻礙全行業(yè)、全國(guó)各地實(shí)行統(tǒng)一追溯系統(tǒng)的關(guān)鍵。
據(jù)了解,目前國(guó)內(nèi)食品溯源涉及多個(gè)行業(yè)主管部門,標(biāo)準(zhǔn)眾多。高伏表示,國(guó)內(nèi)食品追溯的產(chǎn)品編碼和追溯標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范比較混亂,增加了企業(yè)建設(shè)追溯體系的負(fù)擔(dān),抑制了消費(fèi)者追溯積極性,阻礙了企業(yè)間的互聯(lián)互通和互解析,影響了政府部門間信息共享和社會(huì)共治。
從乳業(yè)來(lái)說,實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯的一個(gè)目的是恢復(fù)消費(fèi)者信心,然而目前看發(fā)揮其作用并不容易。一線城市有條件去了解并使用追溯系統(tǒng)的消費(fèi)者,往往已經(jīng)被洋奶粉所吸引;而三四線城市的消費(fèi)者,在短期內(nèi)對(duì)追溯系統(tǒng),甚至食品安全的知情和維權(quán)意識(shí)都還很薄弱。這也意味著要不斷加強(qiáng)消費(fèi)者教育。
新政策推動(dòng)強(qiáng)者愈強(qiáng)
業(yè)內(nèi)人士表示,從這兩年陸續(xù)出臺(tái)的政策來(lái)看,未來(lái)嬰幼兒乳粉企業(yè)是強(qiáng)者愈強(qiáng)。
中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為,在兼并重組等政策的多重作用下,接下來(lái)乳業(yè)或?qū)⒚媾R一輪大洗牌:一是優(yōu)勝劣汰,部分區(qū)域性乳企將面臨被淘汰的命運(yùn);二是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。
在本次追溯體系試點(diǎn)中,伊利的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的建立可以上溯到2004年;雅士利建立防串貨系統(tǒng)也始于2006年,這些企業(yè)在建立標(biāo)準(zhǔn)及流程管理方面已經(jīng)有多年的經(jīng)驗(yàn),可謂已準(zhǔn)備完畢。追溯系統(tǒng)的全面推廣,無(wú)疑讓中小企業(yè)更受壓力。
中信證券分析師黃巍認(rèn)為,國(guó)內(nèi)部分知名品牌將進(jìn)一步占有新增市場(chǎng),伊利、光明、貝因美等均將有不錯(cuò)的表現(xiàn)。
高華證券分析師劉智景稱,隨著今年全球原奶價(jià)格的走低,利潤(rùn)改善可能也會(huì)集中于新興亞洲市場(chǎng)上的鮮奶和高端營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。相應(yīng)的,龍頭企業(yè)將因此受益。