廚房中的食物，也恰如浴室中的那些瓶瓶罐罐，能夠令你的皮膚細膩柔滑，煥發(fā)光彩。“良好的營養(yǎng)是健康肌膚的基石。”邁阿密海灘的皮膚科醫(yī)生萊斯利·鮑曼博士如是說。食物中的自然成分，能夠防止皮膚因為紫外線傷害所加速形成的皮膚斑以及皺紋。一份有助于完美膚色形成的菜單，是以健康的脂肪含量，充足的蛋白質(zhì)補充，以及大量的水果蔬菜攝入為基礎(chǔ)的。同時，它也往往需要一些其他食物作為輔助。此外，一份營養(yǎng)豐富的菜單，還能夠為你身體的其它部位效力，比如補充腦力，降低膽固醇，改善睡眠等等。
那么，做好準備采取由內(nèi)而外的方法善待你的肌膚與生活了嗎?來，向你的“變身清單”問聲好吧!
一份有助于完美膚色形成的菜單，是以健康的脂肪含量，充足的蛋白質(zhì)補充，以及大量的水果蔬菜攝入為基礎(chǔ)的。
篇章一：水果
冠軍
草莓
它的美膚秘密：大約125克草莓可提供接近于每日所需標準130%的維生素C含量。作為一種強有力的抗氧化劑，它可以提高膠原纖維，維持皮膚光滑緊致。此外，更多的維生素C也意味著細紋的減少：女性維生素C攝入量較低時皮膚容易干燥，并出現(xiàn)皺紋。早期的研究也表明，草莓中所大量存在的鞣花酸，可以保護皮膚中的彈性纖維從而抵抗皮膚下垂。
額外獎勵：
草莓可通過抑制惡性癌細胞的擴展達到降低罹患癌癥風(fēng)險的效果。一項相關(guān)的研究顯示，食用草莓很多的人生病的幾率要比其它人低3倍。
亞軍蘋果
它的美膚秘密：木解皮素，一種存在于許多果皮中的抗氧化劑，為皮膚提供了免受紫外線B灼傷的保護。在下一次的日光旅行之前，選擇它們作為你一天的開始吧(當(dāng)然，其他防曬措施依舊是必不可少的)。
額外獎勵：
一項對34,000名停經(jīng)后女性的研究顯示，每周食用兩個以上的蘋果，持續(xù)一年，死于心臟病的幾率將降低15%。所以，無論你選擇哪一種蘋果，記得帶著皮一起吃哦，因為它是幾乎所有的抗氧化劑的來源。
篇章二：蔬菜
冠軍
生菜
它的美膚秘密：綠葉蔬菜可提供每日超過所需標準100%以上的維生素A含量，從而通過增加細胞活力使得皮膚重新煥發(fā)活力。麗莎·德雷爾指出，生菜中的礦物鉀“通過促進循環(huán)作用為肌膚提供充足的養(yǎng)分與氧氣”。
額外獎勵：
同樣分量的生菜可提供每日45%的維生素K含量，最近的一項研究顯示，它可以激活一種用以支持肌肉健康的蛋白質(zhì)，以減少腿部靜脈曲張的可能性。
亞軍番茄
它的美膚秘密：在一項實驗中，志愿者持續(xù)每日食用5茶匙高番茄紅素的番茄醬汁3個月后，幾乎得到了25%的額外防曬保護。與此同時，皮膚也獲得了更多的膠原蛋白，以對抗衰老下垂。另一個將番茄加入色拉之中的原因是，德國科學(xué)家報告指出，抗氧化性較高的皮膚出現(xiàn)細紋和皺紋的幾率較低。
額外獎勵：
研究表明，番茄紅素也可以降低患心臟病的機會。在一項研究中，擁有最高番茄紅素攝入量的女性患心臟病的幾率降低了34%。
篇章三：蛋白質(zhì)
冠軍
黃豆
它的美膚秘密：一項研究發(fā)現(xiàn)，30~40歲的女性食用含有大豆異黃酮的食物后(相當(dāng)于在12周的時間里每天食用84克左右的豆類食品)，皮膚中的細紋得到了改善。
額外獎勵：
最新研究顯示，在飲食中添加豆類食品可降低子宮內(nèi)膜癌與卵巢癌的發(fā)生，減少糖尿病的風(fēng)險以及防止乳腺癌的復(fù)發(fā)。試著在炒菜和湯中以青豆取代其他的蔬菜，或者以豆腐替換各種肉類吧。
亞軍
雞蛋
它的美膚秘密：雞蛋中所含的葉黃素和玉米黃質(zhì)，可以抵御來自紫外線的傷害，以避免其所產(chǎn)生的細紋、曬斑，以及癌癥等。同時，皮膚也因此而變得柔和、緊致和水潤。
額外獎勵：
每天吃一個雞蛋，便可顯著增加血液中葉黃素和玉米黃質(zhì)的水平(但不包括膽固醇)，這可以保護視網(wǎng)膜免受因陽光照射而造成的黃斑變性損傷。
篇章四：堅果
冠軍杏仁
它的美膚秘密：“每天食用一把杏仁可以提高維生素E的含量，為皮膚提供其最重要的抗氧化劑之一。”鮑曼博士指出，“同時，你的皮膚也會因此而變得水潤，尤其有助于那些干性皮膚的人”。
額外獎勵：
盡管杏仁的熱量很高，但根據(jù)一項針對超過50,000名女性的新研究顯示，只要不過量食用，每周兩次進食杏仁的女性要比不吃杏仁的女性更容易減肥。
亞軍
核桃
它的美膚秘密：美國山核桃是α-亞麻酸的寶庫，其中的關(guān)鍵成分OMEGA-3脂肪是可以保持肌膚滋潤與柔軟的潤滑層。
額外獎勵：
得克薩斯大學(xué)健康科學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，美國山核桃中所含的褪黑激素，可以幫助調(diào)節(jié)睡眠。
篇章五：脂肪
冠軍黑
巧克力
可可
它的美膚秘密：女性每日食用可可可以使膚色更顯年輕。一項研究顯示，女性持續(xù)12周每日飲用半杯黃酮類高的可可(如黑巧克力)后，皮膚變得更為柔嫩與水潤。
額外獎勵：
根據(jù)一項來自英國的研究，一杯約225克的可可飲料可以改善大腦血液流通狀況。除了可以應(yīng)對更為復(fù)雜的任務(wù)之外，通過核磁共振對研究者大腦活動的掃描，發(fā)現(xiàn)可可對大腦功能的增強可能會降低罹患老年癡呆的風(fēng)險。
亞軍特級初榨橄欖油
它的美膚秘密：特級初榨橄欖油的健康脂肪中含有人體必需的脂肪酸，可以幫助皮膚抵御紫外線的傷害。這種必需脂肪酸，作為細胞膜的一部分，有利于皮膚保持水分。人體無法合成必需脂肪酸，因此需要每日消耗約一湯匙橄欖油以保持肌膚水嫩。
額外獎勵：
最近的研究表明，橄欖油中所含的水合酪氨酸，可以降低膽固醇，并通過加速細胞中的能量運動，防止過度肥胖以及糖尿病。此外，研究表明，三餐中加入橄欖油可以避免過快降臨的饑餓感，從而減少人們在三餐間隔中的零食攝取。（
