近年來,由于消費者的健康養(yǎng)生觀念逐步增強,中國茶飲料市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。被譽為“新生代飲料”。
從某種意義上而言,茶是一種高尚飲品,又是一種高科技產(chǎn)品。這是由于茶的功能和茶飲料本身的工藝要求所決定了的。作為一種天然的保健飲品,近年來在國際市場日漸走紅,現(xiàn)代科技已攻破茶飲料生產(chǎn)技術(shù)中諸多難題,而包裝和保藏就成為生產(chǎn)廠家必須十分重視的關(guān)鍵。
茶飲料包裝是吸引消費者購買和保證飲料品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步,更由于人工工資的不斷上漲,一些食品包裝機械陸續(xù)應(yīng)用于茶飲料包裝中,一些茶飲料專用包裝機械也相繼問世,應(yīng)用于生產(chǎn)。
茶飲料包裝現(xiàn)狀
據(jù)統(tǒng)計,全世界已在使用的茶飲料包裝有(1)玻璃瓶、(2)金屬易拉罐、(3)紙鋁塑復(fù)合磚型利樂包、(4)聚酯瓶(PET,PEN)等。而國內(nèi)主要是金屬三片罐、利樂包和聚酯瓶(PET)。以下就目前使用三種包裝之利弊作一分析:
馬口鐵三片罐
國內(nèi)大多數(shù)茶飲料生產(chǎn)廠家都建了三片罐生產(chǎn)線,規(guī)格為320、350、385ml等。金屬罐的優(yōu)點是加工適應(yīng)性強,損耗小,阻隔性優(yōu)良、包裝印刷色彩鮮艷,但成本偏高,灌裝茶對內(nèi)涂膜要求更為嚴(yán)格。這類茶飲料的質(zhì)量問題大多因內(nèi)涂不均勻而引起。環(huán)保處理也比較困難。加之由于資源、市場和資金、技術(shù)條件等限制,國家產(chǎn)業(yè)政策尚不允許大量推廣。但三片罐在大中城市仍有一定需求。
紙/鋁/塑復(fù)合利樂包
目前臺灣省流行的一種包裝形式。在國內(nèi)如江蘇統(tǒng)一紅茶、麥香奶茶,杭州頂新綠茶等。主要規(guī)格有250、300、380ml。由于使用多層材料復(fù)合,包裝內(nèi)壁和茶水分別滅菌,無菌化灌裝,CIP系統(tǒng)清洗,產(chǎn)品保質(zhì)期長,包裝成本較為便宜。但設(shè)備復(fù)雜,造價較高,國內(nèi)引進多條生產(chǎn)線至今不能滿負(fù)荷生產(chǎn),加工包裝形狀大同小異,產(chǎn)品直觀性差,國內(nèi)市場銷售一直不旺,這種包裝應(yīng)面向旅游市場中、小學(xué)生,并注意使價格保持較低水平。