高考的號角即將吹響，這個階段需不需要大補營養(yǎng)？高考三天飲食有何講究？成了不少考生家長心頭最大的疑慮。為了幫家長們科學安排好考生們的高考飲食，為他們的成功助上一臂之力，記者專程采訪了在某著名營養(yǎng)機構(gòu)任職的營養(yǎng)師邸權(quán)老師，讓她幫大伙出出招。

       邸權(quán)老師認為，處于高考階段的男生每日需2500到2800千卡熱量，女生所需熱量大約為2100千卡到2400千卡。只要能保證吃到種類豐富的蔬菜水果和糧食，那么一天所需營養(yǎng)基本上就夠了。不過邸權(quán)也提醒各位家長，有幾大禁區(qū)是一定要避免的。

       誤區(qū)1：不吃主食

       有一些家長認為肉、蛋、奶營養(yǎng)成分更高，可以不吃主食，但一定要多吃菜。其實這種看法實際上是非常錯誤的，這是因為葡萄糖是大腦活動的惟一能量來源，體內(nèi)的葡萄糖不足，就會出現(xiàn)腦袋發(fā)蒙等影響學習的狀況。而葡萄糖主要來自碳水化合物，也就是糧食。

       邸權(quán)提醒各位考生，吃糧食要注意粗細搭配，應(yīng)適當吃些玉米、小米、全麥。尤其是玉米，在國際上被稱為“黃金作物”。另外，注意不可用糕點、甜食、糖等代替主食提高熱量，過多的糖會使人煩躁不安，情緒激動。

       誤區(qū)2：盲目進補

       為了給考生做好戰(zhàn)略后備，有些家長盲目把各種營養(yǎng)品全都買回家，還有的頓頓給孩子做大魚大肉“補充營養(yǎng)”。其實在保持既往考生飲食習慣的前提下，有意識地選擇一些孩子能接受，同時對大腦狀態(tài)有幫助的食物，比如雞蛋、豆制品、海鮮、水果等就可以滿足孩子的需要。家長完全不必迷信任何食物，只要保持營養(yǎng)均衡就足夠了。

      “片面追求營養(yǎng)去讓孩子過度食用高蛋白、高脂肪的食品和營養(yǎng)品，孩子根本吸收不了，會增多體內(nèi)酸性物質(zhì)，導致大腦疲勞。一般來說，現(xiàn)在的家庭很少會出現(xiàn)考生有較為嚴重營養(yǎng)不良的問題，所以家長完全沒有必要隨意給孩子在飲食中增加額外的營養(yǎng)品。”

       誤區(qū)3：早餐不吃

       有的高三學生為了擠時間加緊復習，對早餐很是忽視，有時候就在家隨便對付一點，或干脆不吃。在東北師范大學讀研究生的李同學就用親身經(jīng)驗，指出這種做法是相當不科學的。“我當時在高考之前，早上媽媽都會特別注意早餐的搭配。牛奶、蛋糕、面包、雞蛋、稀飯、小咸菜等，天天都吃得飽飽的，這樣才有精力備戰(zhàn)一天的緊張復習。”往屆考生家長蔡叔叔也說，孩子上高中的時候，自己每天早上都會準備非常豐富的早餐，還會給他的包里帶兩個雞蛋或是小點心，防止中午沒到放學時間就餓。

       在邸權(quán)看來，李同學的媽媽和蔡叔叔的做法非常值得肯定，她反復強調(diào)，不吃早餐不但有害健康，對學習也是有害無益的。“營養(yǎng)的高考飲食，早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養(yǎng)量和主副食平衡搭配。一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。”邸權(quán)表示，早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量，因為早餐的質(zhì)量直接影響考試發(fā)揮。據(jù)其分析，高考飲食中早餐吃不好，考生容易在高度緊張的情況下在短時間內(nèi)產(chǎn)生饑餓感，從而分散注意力。早餐的組合搭配中碳水化合物和蛋白質(zhì)都要有，而且最好吃復合型的碳水化合物，它們可以讓血糖比較穩(wěn)定。“早餐宜溫熱不宜冷，還要注意干稀搭配。”邸權(quán)說。