日前，山東省政府發(fā)布《關(guān)于印發(fā)2014年全省食品安全重點工作安排的通知》，通知指出，今年將在全省范圍內(nèi)集中開展十項專項整治行動，其中包括食用農(nóng)產(chǎn)品、嬰幼兒配方乳粉等乳制品、肉類、食用油、食品添加劑、兒童食品、農(nóng)村食品、農(nóng)貿(mào)市場和超市食品、食品生產(chǎn)加工小作坊、網(wǎng)絡(luò)食品交易等。

　　高毒農(nóng)藥必須實名購買

　　齊魯網(wǎng)記者了解到，山東將開展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭治理。全面加強農(nóng)業(yè)投入品管理，嚴(yán)格執(zhí)行高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營和實名購買制度，規(guī)范獸用抗菌藥、飼料添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營和使用，促進農(nóng)藥、化肥科學(xué)減量使用。嚴(yán)厲打擊農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、非法添加激素類藥品或其他違禁物質(zhì)等違法違規(guī)行為。

　　加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，大力推進食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，蔬菜、果品等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度提高到63%以上；“三品一標(biāo)”(無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定面積占食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地總面積的比率提高到38%以上；規(guī)模養(yǎng)殖場獲得無公害認(rèn)證的比率提高到60%以上；認(rèn)證水產(chǎn)品面積占養(yǎng)殖總面積的比率提高到55%以上。

　　嚴(yán)厲查處貼牌嬰幼兒配方乳粉

　　據(jù)了解，山東將加強企業(yè)自建自控奶源建設(shè)監(jiān)督，規(guī)范生鮮乳收購與奶站經(jīng)營管理，嚴(yán)格原料奶檢驗檢疫和專車專線運輸。嚴(yán)厲查處以委托、貼牌、分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，嚴(yán)禁用同一配方生產(chǎn)不同品牌乳粉和使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。

　　不僅如此，還將落實企業(yè)生產(chǎn)過程記錄和備案制度，嚴(yán)格經(jīng)營備案查驗，嚴(yán)厲打擊走私乳粉和乳清粉等違法行為。

　　查處銷售病死畜禽、注水肉

　　對于和人民生活息息相關(guān)的肉類食品，山東將加強活禽交易市場、肉類批發(fā)市場監(jiān)管。嚴(yán)厲查處違法收購、加工、銷售病死畜禽和注水肉及未經(jīng)檢驗肉制品等違法犯罪行為。加強生豬、牛羊等屠宰企業(yè)的規(guī)范管理，嚴(yán)厲打擊各類私屠濫宰行為。

　　同時，還將加強對肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)和餐飲服務(wù)單位自制肉制品的監(jiān)督檢查，重點打擊摻雜使假、以次充好的違法違規(guī)行為，嚴(yán)禁毛皮動物生肉等未經(jīng)檢驗檢疫動物肉品流入市場。

　　濟南等12市建餐廚廢棄物處理體系

　　通知還指出，山東開展食用油專項整治活動。嚴(yán)厲打擊非法收購、運輸、加工餐廚廢棄油脂，利用動物內(nèi)臟、化工原料提煉、制售動物油脂，以次充好、以假充真等違法犯罪行為。深入推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，2014年年底前，濟南、青島、淄博、東營、煙臺、濰坊、泰安、威海、日照、臨沂、聊城、濱州等市建成餐廚廢棄物收集運輸體系及處理設(shè)施。

　　組織開展食用調(diào)和油標(biāo)識標(biāo)注的專項檢查，加強對食用油黃曲霉毒素、苯并芘專項抽檢以及進口食用油品的檢驗檢測，嚴(yán)防假冒偽劣、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)的油品流入食品市場。

　　建校園周邊“放心零食”小賣店

　　開展兒童食品、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項整治。嚴(yán)格規(guī)范兒童食品經(jīng)營許可準(zhǔn)入條件、經(jīng)營者責(zé)任義務(wù)，督促落實進貨查驗、索證索票制度。開展學(xué)校食堂治理整頓，學(xué)校食堂量化分級覆蓋率達到90%。加強中小學(xué)生營養(yǎng)餐管理，規(guī)范學(xué)校周邊餐飲服務(wù)，探索建設(shè)校園周邊“放心零食”小賣店。

　　不僅如此，還對食品生產(chǎn)加工小作坊、小攤販、小餐飲進行全面摸底，推行準(zhǔn)入備案管理制度，規(guī)范生產(chǎn)加工經(jīng)營行為，完善監(jiān)管措施，消除監(jiān)管盲區(qū)，堅決取締一批“黑窩點”、“黑作坊”和“黑工廠”。食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管覆蓋率達到90%以上，食品銷售攤販監(jiān)管覆蓋率達到70%以上，小餐飲監(jiān)管覆蓋率達到80%以上。加強餐飲具集中消毒單位管理。

　　整治農(nóng)村“三無”、過期食品

　　通知指出，加大農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域食品安全整治力度，重點治理食用農(nóng)產(chǎn)品違法保鮮，制售假冒偽劣、“三無”、過期食品等違法違規(guī)行為。加強對農(nóng)村餐飲服務(wù)單位人員健康、場地環(huán)境、清洗消毒的規(guī)范管理，規(guī)范農(nóng)村紅白喜事集體用餐申報，建立農(nóng)村流動廚師持證上崗制度。強化農(nóng)村集中式供水單位監(jiān)管，加強生活飲用水監(jiān)督監(jiān)測。

　　針對生產(chǎn)環(huán)節(jié)超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加、使用非食品原料等違法行為，深入開展風(fēng)險排查，加大監(jiān)督抽檢力度，深挖行業(yè)“潛規(guī)則”。進一步鞏固和擴大保健食品打“四非”(非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法添加、非法宣傳)階段性成果。