金龍魚食用油、香滿園面粉已是家喻戶曉，這些產(chǎn)品如何從種植基地送到市民的餐桌上，又通過了哪些安全的“保險”呢？近日，河北省石家莊市質(zhì)監(jiān)局邀請社會代表到位于藁城的益海糧油公司一探究竟，“零距離”感受食品質(zhì)量安全。

       干凈整潔的生產(chǎn)車間，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，精密的檢測儀器，健康美味的食物……無一不引起參觀者的興趣，參觀過程中大家不停地拍照片、發(fā)微博。 走進(jìn)花生油生產(chǎn)車間，一陣香氣撲面而來。全封閉的生產(chǎn)車間纖塵不染，所有的生產(chǎn)工序都是在這個車間進(jìn)行，較好地避免了物料與外界接觸，防止外部污染進(jìn)入，保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全。該廠建立了吹塑生產(chǎn)線，自己生產(chǎn)油瓶。產(chǎn)出的油瓶驗收合格后，進(jìn)入下一道工序。產(chǎn)瓶、貼標(biāo)、打碼、灌裝、封口的全自動化流水線，令參觀者眼前一亮。

       在花生油檢測實驗室，兩臺精密檢測儀器吸引了參觀者的目光。“這兩臺儀器分別是氣相色譜儀和液相色譜儀。氣相色譜儀主要是用來檢測花生油中的不飽和脂肪酸含量，液相色譜儀用來檢測黃曲霉素。通過檢測將質(zhì)量問題控制在生產(chǎn)當(dāng)中，不合格產(chǎn)品堅決不允許出廠。”身兼食品安全組組長的公司副總經(jīng)理支國安介紹。“公司成立了專門的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，確保從原料到工廠再到消費者食品安全，每年至少進(jìn)行兩次模擬召回和產(chǎn)品追溯。公司產(chǎn)品通過了美國AIB質(zhì)量認(rèn)證考核，這標(biāo)志著我們的產(chǎn)品可以放到美國白宮的餐桌上。”

      “今天親眼看到產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，以后吃起來就更放心了。”得知原料的篩選、除雜、破碎、蒸炒、壓榨每一道環(huán)節(jié)之前要經(jīng)過多次檢驗后，大家一邊參觀一邊討論起來。

       在掛面生產(chǎn)車間，在自動化控制下，通過配粉、和面、壓延，雪白的面粉變成掛面出爐了。參觀者不但見證了掛面的“誕生”過程，還津津有味的品嘗了煮熟的掛面。一位參觀者說：“沒想到生產(chǎn)線生產(chǎn)出的掛面這么筋道。”

      “我們公司掛面的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)都比國標(biāo)更嚴(yán)格，國家的含水率標(biāo)準(zhǔn)是14%，而我們生產(chǎn)的掛面含水量是12.5%，這樣的掛面味道更筋道。原料面粉取自麥芯，使用凈化水和面，不含增白劑，保持原色原香，掛面更加美味。”支國安說。在參觀過程中，石家莊市質(zhì)監(jiān)局工作人員還現(xiàn)場查看企業(yè)食品質(zhì)量安全管理的各種文件、記錄、食品生產(chǎn)許可等監(jiān)管基本情況及原料采購、過程控制、產(chǎn)品檢驗及出廠銷售等各項記錄。

       石家莊市質(zhì)監(jiān)局食品處副處長曹慶芳表示：“經(jīng)歷了各種食品安全問題后，人們開始將目光投向和關(guān)注各種食品的源頭和生產(chǎn)環(huán)節(jié)。開展這次活動，就是希望通過向消費者展示企業(yè)生產(chǎn)及產(chǎn)品檢驗的全過程，引導(dǎo)消費者關(guān)心、參與食品安全監(jiān)督。同時，也增強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)的社會責(zé)任感。”

      “一瓶花生油、一包掛面、一袋面粉……原來要經(jīng)過這么多復(fù)雜的工序才能完成。”參觀者劉女士說，這次體驗活動真是不虛此行，不僅開了眼界，增長了見識。今天親眼看到了企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境以及生產(chǎn)過程后，心里更踏實了。