近期，麥當(dāng)勞中國(guó)在上海、深圳等一線(xiàn)城市開(kāi)放對(duì)個(gè)人的特許經(jīng)營(yíng)，申請(qǐng)人須擁有不少于200萬(wàn)元資產(chǎn)。目前特許經(jīng)營(yíng)方式是轉(zhuǎn)讓一家已在營(yíng)運(yùn)中的成熟麥當(dāng)勞餐廳，不需要被特許者自行選址。對(duì)于麥當(dāng)勞開(kāi)放一線(xiàn)城市特許加盟的做法，有分析認(rèn)為，受到中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩以及雞肉銷(xiāo)售受禽流感疫情的影響，麥當(dāng)勞業(yè)績(jī)受到一定沖擊，很可能為了遏制業(yè)績(jī)放緩趨勢(shì)，減少業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，加快了中國(guó)部分區(qū)域開(kāi)放加盟的速度。但麥當(dāng)勞方面對(duì)此表示，發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是麥當(dāng)勞在全球許多市場(chǎng)取得成功的關(guān)鍵因素，也將成為麥當(dāng)勞未來(lái)在中國(guó)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)的重要因素。

       個(gè)人加盟：200萬(wàn)只是底線(xiàn)

       一次性支付200萬(wàn)元后，被特許人將得到的是一家現(xiàn)有麥當(dāng)勞餐廳的10年運(yùn)營(yíng)權(quán)。而且，根據(jù)餐廳所在的位置、規(guī)模、營(yíng)業(yè)額等多方面因素，這筆費(fèi)用也可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于200萬(wàn)元。除了這200萬(wàn)元，還會(huì)有其他費(fèi)用：一是租金或物業(yè)費(fèi)用；二是被特許人每個(gè)月仍需繳納特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)、系統(tǒng)費(fèi)和廣告促銷(xiāo)費(fèi)；三是餐廳工作人員的工資以及日常經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流。

       根據(jù)麥當(dāng)勞方面提供的信息，從2010年起，麥當(dāng)勞在中國(guó)陸續(xù)開(kāi)放傳統(tǒng)式特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，目前已經(jīng)開(kāi)放的省市包括：江蘇、廣東部分城市、福建、四川，2013年麥當(dāng)勞將開(kāi)放上海和深圳兩個(gè)城市。據(jù)了解，目前麥當(dāng)勞在中國(guó)共有35位被特許人。

       品牌安全：與直營(yíng)店無(wú)太大差別

      “個(gè)人運(yùn)營(yíng)的麥當(dāng)勞餐廳，食品安全問(wèn)題怎么監(jiān)控？”對(duì)于一些消費(fèi)者關(guān)心的食品安全問(wèn)題，麥當(dāng)勞相關(guān)人士表示，特許經(jīng)營(yíng)的麥當(dāng)勞門(mén)店除了運(yùn)營(yíng)方是個(gè)人之外，其他與直營(yíng)店沒(méi)有任何差別，包括原材料、烹飪工藝和食品監(jiān)控等各方面。

       日前，吃網(wǎng)記者從麥當(dāng)勞方面獲知，從2010年起，麥當(dāng)勞在中國(guó)陸續(xù)開(kāi)放傳統(tǒng)式特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，目前已經(jīng)開(kāi)放的省市包括：江蘇、廣東部分城市、福建、四川。2013年12月10日起，麥當(dāng)勞在上海、深圳兩個(gè)一線(xiàn)城市開(kāi)展傳統(tǒng)式特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。這是麥當(dāng)勞在經(jīng)過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)市場(chǎng)調(diào)研后做出的選擇。

       對(duì)于開(kāi)放一線(xiàn)城市加盟業(yè)務(wù)是否是受到經(jīng)營(yíng)壓力的影響，麥當(dāng)勞方面表示，在全球麥當(dāng)勞有超過(guò)80%的餐廳是由被特許人經(jīng)營(yíng)的。麥當(dāng)勞對(duì)在中國(guó)未來(lái)的發(fā)展充滿(mǎn)信心，并將通過(guò)直營(yíng)餐廳、傳統(tǒng)式特許經(jīng)營(yíng)和發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)三種業(yè)務(wù)模式的共同發(fā)展，加速在中國(guó)的發(fā)展步伐。特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是麥當(dāng)勞在中國(guó)快速發(fā)展的重要補(bǔ)充。據(jù)了解，麥當(dāng)勞今年擬新開(kāi)300家新店。

       加盟流程：需要長(zhǎng)期培訓(xùn)

       初審之后，申請(qǐng)人需要通過(guò)第一次面試，然后到店鋪進(jìn)行為期三天的實(shí)習(xí)，再通過(guò)第二次面試后，才有機(jī)會(huì)參與為期9-10個(gè)月的全職培訓(xùn)計(jì)劃。通過(guò)培訓(xùn)后，申請(qǐng)人還需要經(jīng)過(guò)一次終審和評(píng)估，最后才有機(jī)會(huì)與麥當(dāng)勞簽約。

       這幾天，麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)熱線(xiàn)鈴聲不斷，前來(lái)咨詢(xún)的創(chuàng)業(yè)者十分踴躍。但其實(shí)，并非所有申請(qǐng)者都能分得這塊香餑餑，想成功成為麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營(yíng)者，要經(jīng)過(guò)至少一年時(shí)間的前期準(zhǔn)備。

       麥當(dāng)勞方面表示，在收到申請(qǐng)人的資料后，會(huì)有專(zhuān)人審批，經(jīng)過(guò)初步篩選、審批、詳細(xì)考慮后才會(huì)確定，選擇認(rèn)為最合適的申請(qǐng)人來(lái)聯(lián)系。

       根據(jù)麥當(dāng)勞官網(wǎng)特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)子網(wǎng)站的“特許經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)的必經(jīng)流程”顯示，初審之后，申請(qǐng)人要經(jīng)過(guò)面試，才有機(jī)會(huì)參與為期9-10個(gè)月的全職培訓(xùn)計(jì)劃。“這一培訓(xùn)是為了讓申請(qǐng)人全方位地熟悉麥當(dāng)勞餐廳的營(yíng)運(yùn)，也是為了讓申請(qǐng)人成為具有有效管理和訓(xùn)練能力的管理者。”麥當(dāng)勞方面強(qiáng)調(diào)，必須是申請(qǐng)人本人參加訓(xùn)練。通過(guò)培訓(xùn)后，申請(qǐng)人還需要經(jīng)過(guò)一次終審和評(píng)估，最后才有機(jī)會(huì)與麥當(dāng)勞簽約，整個(gè)過(guò)程可謂“過(guò)五關(guān)斬六將”。