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專家稱:“飯后茶”解油膩不科學(xué)

   日期:2014-02-10     瀏覽:1088    評(píng)論:0    
核心提示: 春節(jié)假期結(jié)束,同事、朋友再次相聚,難免又要吃上幾頓。很多人喜歡喝一杯“飯后茶”解油去膩,但市婦幼保健營(yíng)養(yǎng)科主任戴永梅認(rèn)為,這是非常不好的喝茶方式。

          春節(jié)假期結(jié)束,同事、朋友再次相聚,難免又要吃上幾頓。很多人喜歡喝一杯“飯后茶”解油去膩,但市婦幼保健營(yíng)養(yǎng)科主任戴永梅認(rèn)為,這是非常不好的喝茶方式。

  在戴永梅看來(lái),很多人根本就不能喝茶。茶中含有2%—5%咖啡因,濃茶中咖啡因含量則更高,過(guò)量的咖啡因可導(dǎo)致神經(jīng)過(guò)度興奮,引起失眠;同時(shí)還可以引起心跳過(guò)快,對(duì)患有心動(dòng)過(guò)速、早搏和房顫的冠心病患者不利。而且濃茶中咖啡因、茶堿濃度過(guò)高,使中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性增高,進(jìn)而可引起胃蠕動(dòng)加快,胃壁細(xì)胞分泌亢進(jìn),胃酸增加,對(duì)胃黏膜刺激加強(qiáng),易導(dǎo)致胃潰瘍??Х纫蜻€可以使人上癮,形成惡性循環(huán)。

  喝一杯“飯后茶”解油去膩也是非常不好的喝茶方式。戴永梅說(shuō),飯后喝茶不僅會(huì)導(dǎo)致消化不良,還有可能增加患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn),“茶葉中含有鞣酸和茶堿,這兩種物質(zhì)都會(huì)影響人體對(duì)食物的消化。”胃液和腸液是人體消化食物必不可少的,可當(dāng)鞣酸進(jìn)入胃腸道后,會(huì)抑制它們的分泌,從而導(dǎo)致消化不良。此外,鞣酸還會(huì)與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。如果吃的食物當(dāng)中含有金屬元素,如鐵、鎂等,鞣酸還有可能與它們發(fā)生反應(yīng),長(zhǎng)年累月就可能形成結(jié)石。此外,胃酸偏酸性,而茶水偏堿性,飯后立即喝茶,茶堿不僅會(huì)抑制胃酸的分泌,還會(huì)稀釋胃酸,影響胃酸中蛋白酶等的分泌,從而影響消化。

  那到底什么時(shí)候能喝茶?戴永梅說(shuō)最科學(xué)的是餐后半小時(shí)。而對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō),茶中因含咖啡因,所以最好少喝。


 
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