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關(guān)注:奶價居高是因為檢測過多?

   日期:2013-12-18     來源:和訊網(wǎng)    瀏覽:2313    評論:0    
核心提示: 】《楚天都市報》載:據(jù)統(tǒng)計,我國生鮮乳價格已經(jīng)由2007年的2.25元/公斤快速上漲至今年的4.5元/公斤,翻了一倍,高出世界平均水平三分之一左右,奶價之高排世界第四
 《楚天都市報》載:據(jù)統(tǒng)計,我國生鮮乳價格已經(jīng)由2007年的2.25元/公斤快速上漲至今年的4.5元/公斤,翻了一倍,高出世界平均水平三分之一左右,奶價之高排世界第四位。商家稱原料奶價格高居不下是整體價格偏高的主要原因,并稱檢測過多致價高,比如一杯奶要做899項指標(biāo)檢測。

    “檢測推高奶價”別是軟廣告

    木須蟲(公務(wù)員):食品安全是奶企天然的責(zé)任,檢測成本是剛性的成本,無論是儀器還是環(huán)節(jié)檢測,都是必要的投入。這么些一本賬,歸咎起來仿佛是“好奶源”與“嚴(yán)檢測”增加了成本,推升了奶價。細(xì)細(xì)咂摸起來,更有“品質(zhì)”等于“高價”的味道。那么,所謂的解釋高價,哪里是抱怨,分明就是一則廣告!

    其實,國內(nèi)乳企受累于“三鹿事件”而跌入低谷多年,打撈乳業(yè)的消費信任其實就是乳企重新瓜分市場最優(yōu)的策略。而近年來,國家針對乳業(yè)調(diào)整的政策,乳業(yè)“國”進(jìn)“洋”退局面初現(xiàn)。同時,也使得國產(chǎn)乳產(chǎn)品價格開始走高。如此語境下,自說自話地解釋奶價高,諸如“檢測推高奶價”,不忘記拿質(zhì)量作噱頭,自然不免王婆賣瓜的嫌疑。

    事實上,奶好不好、安全不安全,奶企只能說給自己聽,真正的品質(zhì)還是要經(jīng)得起部門的監(jiān)管和專業(yè)機(jī)構(gòu)的檢測。誰都知道,再嚴(yán)格的工藝、再完善的設(shè)備,形同虛設(shè)還不如沒有。成本打不打折扣,自己說了還不算。雖然質(zhì)優(yōu)自然價高,但是在質(zhì)優(yōu)的前提下,有效地優(yōu)化經(jīng)營模式,通過競爭減少可以控制的成本,增大利潤空間,再讓利消費者,依然是占得市場先機(jī)的正道,而這遠(yuǎn)比自我抱怨或者自我表揚(yáng)要管用百倍。

    奶價攀升別只賴檢測

    熊偉強(qiáng)(研究生):從生產(chǎn)到銷售,產(chǎn)生成本的不僅僅是檢測,揪住檢測成本不放手,渲染檢測項目過多、過頻,反倒會產(chǎn)生一種錯覺,讓公眾誤以為檢測不合理,應(yīng)該對檢測環(huán)節(jié)進(jìn)行壓縮,使奶價回歸合理的位置。

    近年來,奶業(yè)安全事件頻發(fā),一件件觸目驚心的事故,警醒著乳品質(zhì)量與安全的重要性,相信誰都不會否認(rèn)檢測的重要性,因而檢測并非過頻、過多,而是為之前的欠缺補(bǔ)課。

    一面是十倍于國外的檢測成本,一面卻是牛奶質(zhì)量的不盡人意,對于國內(nèi)乳企而言,價格上漲,不要只怨檢測的類目和頻次,還要看到國內(nèi)外的差距,在嚴(yán)格檢測的同時,千方百計提高檢測效率,降低成本。

    怪“檢測”并非完全是矯情

    堂吉偉德(職員):按理說,對于問題重重,整個行業(yè)都處于低端的國內(nèi)乳企來說,唯有嚴(yán)格把關(guān)才能避免出現(xiàn)質(zhì)量問題。而檢測作為技術(shù)把關(guān)的一道程序,不僅要求企業(yè)自身要做到“批批檢”,還要接受行政監(jiān)管部門的臨時性抽檢和執(zhí)法檢測,層層把控之下,牛奶的質(zhì)量才會獲得保障和提升。問題在于,成本遠(yuǎn)超發(fā)達(dá)國家的10倍左右的檢測,質(zhì)量卻未能達(dá)到相匹配的水平,安全事件依然不時出現(xiàn),檢測的效率本身就值得懷疑。

    如果檢測有效,可能一次就能發(fā)揮把關(guān)作用,如果檢測無效,可能十次重復(fù)檢測也會出現(xiàn)各種問題。“抽死人”的檢測里面,除了表明對質(zhì)量問題的重視,以及對檢測手段的過度依賴之外,其間還透露出多重信息。一方面表明,這其間的檢測頻次太高,增加了過多的檢測項目,導(dǎo)致重復(fù)檢測的資源浪費,并因此增加了不必要的成本;另一方面表明,檢測收取的費用太高,甚至不排除“檢測為利”的因素,并因之成為企業(yè)的無以承受之重。

    899項指標(biāo)檢測不過是“靠奶吃奶”

    畢舸(職員):一方面,有關(guān)部門稱國內(nèi)奶業(yè)安全質(zhì)量遠(yuǎn)達(dá)不到國際標(biāo)準(zhǔn),是基于特殊國情下的產(chǎn)物,短時期內(nèi)難以改變,似乎奶業(yè)安全不達(dá)標(biāo)是理所當(dāng)然的。另一方面,有關(guān)部門又用899項指標(biāo)檢測和天價檢測費用,迅速超越了國際標(biāo)準(zhǔn)。這一正一反,其中透露的玄機(jī),很容易指引公眾另類解讀,那就是899項指標(biāo)檢測是否是變相的“靠奶吃奶”。

    靠山吃山,靠水吃水,不少職能部門一向有此偏好。奶業(yè)名目繁多的檢測,與檢測后奶業(yè)安全的依舊低迷,是相關(guān)部門對奶業(yè)安全治理效果的自我否定。民眾有權(quán)質(zhì)疑,899項指標(biāo)檢測是否是走過場,檢測后的奶粉真正達(dá)到了安全標(biāo)準(zhǔn)嗎?奶企交完檢測費用是否就等于交了“買路錢”,就可以暢行無阻?有關(guān)部門除了忙于設(shè)立層出不窮的指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)加收費外,還應(yīng)承擔(dān)起什么樣的對等責(zé)任?不能光檢測不負(fù)責(zé)呀!

 
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