“除了柴米油鹽，牛奶也是市民必備的日需用品中。”盡管奶價上調(diào)，但記者在走訪時了解到，省城液態(tài)奶市場銷量未受到影響。而對于奶價上調(diào)，多家受訪的乳企均將原因歸結(jié)于奶源緊張、生產(chǎn)成本持續(xù)上漲。

    奶價上調(diào)市場波動并不大

    盡管奶價上調(diào)，但省城各大超市的液態(tài)奶銷量并未受到影響。

    在紅谷灘新區(qū)一家超市，一箱光明純牛奶從50元已上漲到54元；一箱蒙牛特侖蘇低脂從65元漲到68元。超市牛奶銷售員說，光明牛奶、三元牛奶已上調(diào)了8%奶價，接下來，蒙牛、伊利等品牌牛奶也有可能漲價。

    公開資料顯示，今年9月底，伊利、蒙牛、圣元等品牌已上調(diào)了奶價。南昌蒙牛乳業(yè)銷售有限公司的劉總說，受困于奶源匱乏、生產(chǎn)成本等持續(xù)上漲的壓力，各大乳企被迫上調(diào)奶價?；谶@一背景，蒙牛乳業(yè)還將微調(diào)奶價。目前，正在等總部通知。

    雖然光明牛奶等價格漲幅達8%，卻未影響到市民的購買欲望。省城某連鎖超市一負責人向本報證實，超市的液態(tài)奶銷量波動并不大。

    “奶荒”倒逼企業(yè)“搶”奶

    日前有媒體報道稱，原料奶缺口大，拉開了乳企對奶源基地的一場無硝煙的爭奪戰(zhàn)。這一說法，記者在采訪中得到證實。

    家住南昌市英雄經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)冠山管理處紅星村的周生根，一直靠養(yǎng)奶牛為生。數(shù)年前，因為毗鄰4大奶牛養(yǎng)殖場，他除了要費盡心思把牛養(yǎng)好，還得想法求企業(yè)購奶。時過境遷。今年起，周生根發(fā)現(xiàn)操外省口音的陌生人圍著牛棚轉(zhuǎn)圈。自稱是知名乳企的原料奶采購員，開門見山地求購所有的原料奶。至今年10月下旬，周生根發(fā)現(xiàn)不下5位原料奶采購員來敲門“搶”奶。

    不過，周生根還是心有余悸，他擔心外省乳企只是一時熱情，一旦“奶荒”風波過后，他或面臨被外省乳企拋棄。在與毗鄰的其他奶農(nóng)深思熟慮后，周生根等人與本地一家乳企簽訂了長期的產(chǎn)銷合同。在他們看來，這樣更保險一點。

    液態(tài)奶需求增長奶源大幅下降

    “一邊是奶源減少，一邊是市場需求猛增，乳企面臨嚴峻考驗。”金牛集團綜合處負責人王劍認為。

    談及10年前的輝煌，王劍受訪的聲音明顯大了不少。“當時，金牛集團旗下有4大奶牛養(yǎng)殖場，奶牛至少超過一萬頭。依托在奶牛養(yǎng)殖場附近的奶農(nóng)，也超過200余家。最鼎盛時，金牛集團超過2萬頭奶牛。”

    但自2003年起，金牛集團旗下的4大奶牛養(yǎng)殖場逐漸消失。“原來，坐在辦公室，就能聽到奶牛一場的奶牛聲。”王劍回憶稱。昨日，記者發(fā)現(xiàn)王劍所稱的奶牛一場已變?yōu)橐粭l寬闊的冠山北路。

    談及奶牛數(shù)量劇降一事，受訪的王劍深有體會。“2008年的一場三鹿奶粉事件，重創(chuàng)了奶業(yè)養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工鏈。當時，整個乳企風聲鶴唳，更無暇顧及個體奶農(nóng)。”王劍說，國產(chǎn)奶陷入信譽危機，再加上原材料大幅上升，當?shù)氐哪剔r(nóng)也從200余家銳減到20余家，導致奶源直接下降。

    養(yǎng)牛利潤低有奶農(nóng)改行

    盡管在忙著給奶牛喂料，但奶農(nóng)周生根卻絲毫沒有快樂感。

    周生根說，最近一個月，他養(yǎng)殖的奶牛每天產(chǎn)奶量可賣2300元，但喂牛的青料、稻草、玉米再加上運費，各項成本高達2000元?？瓷先?，還有300元利潤可賺。但一家5口沒日沒夜地工作，折算下來，每人一天僅賺到60元錢。這與眼下的泥工每日可賺400元，相差了近7倍。因為賺不到錢，他身邊的不少奶農(nóng)改行謀生。

    破解“奶荒”需多管齊下

    如何破解“奶荒”？省奶業(yè)協(xié)會婁佑武理事長認為，首先要重樹奶農(nóng)養(yǎng)奶信心。比如加大對奶農(nóng)資金補貼，適當提高原料奶的收購價格。其次，要建立合同保護機制、規(guī)范利益調(diào)節(jié)機制。成立奶農(nóng)專業(yè)合作社，使奶農(nóng)提高和乳企討價還價的能力，增加發(fā)言權(quán)。同時奶農(nóng)要提高誠信，進行標準化、規(guī)范化生產(chǎn)。

    “最主要的一點，鼓勵龍頭乳企建立大型奶源基地，確保有充裕的奶源。”婁佑武理事長如是說。