寒冷的冬天，喝一碗熱粥，暖胃又暖心。不過最近，網(wǎng)上流傳著這樣一種說法：很多粥屋和快餐店提供的很黏稠的粥，其實(shí)并非是熬出來的效果，而是使用了增稠劑。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾乎所有粥屋的老板都否認(rèn)他們?cè)诎局噙^程中使用增稠劑，隨后記者又到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)尋找銷售添加劑的商鋪，發(fā)現(xiàn)確實(shí)有的銷售添加劑的店鋪也出售增稠劑。
不但在市面上有銷售增稠劑的店鋪，網(wǎng)店也有銷售增稠劑。在某購(gòu)物網(wǎng)站，記者輸入增稠劑，顯示有200多個(gè)店鋪在銷售4000多種增稠劑。記者以粥屋老板的身份隨機(jī)聯(lián)系了其中一家網(wǎng)店的工作人員，了解記者的來意后，她極力向記者推薦他們銷售的一種叫“粥寶”的增稠劑。
工作人員：粥寶很明顯會(huì)增加粥的黏稠度和香度，而且不會(huì)影響粥本來的口味，食用起來絕對(duì)安全，而且銷量也一直不錯(cuò)。
那么這種增稠劑使用起來是否合法呢？
河北省醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)管理委員會(huì)委員、國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師高繼英表示，食品添加劑不是食物的天然成分，國(guó)家對(duì)食品添加劑的攝入量是有明文規(guī)定的。長(zhǎng)期使用、超標(biāo)使用會(huì)對(duì)人體有損害的。
同時(shí)，高繼英還提醒廣大市民，要確定粥是不是真的熬制過很長(zhǎng)時(shí)間其實(shí)方法很簡(jiǎn)單。加了添加劑的粥，米粒稀少，但是黏度非常高。
