近日，在三元率先公布“下月上調(diào)部分產(chǎn)品價(jià)格，加權(quán)平均漲價(jià)幅度為8%”的漲價(jià)通知單后，光明乳業(yè)也緊隨其后表示，自12月1日開(kāi)始，適當(dāng)上調(diào)部分產(chǎn)品的價(jià)格，加權(quán)平均上調(diào)幅度約為8%-9%。涉及品類(lèi)為新鮮牛奶、新鮮酸奶、常溫牛奶和常溫酸奶，范圍則包括華東、華北、華南和西南等地。

兩大乳業(yè)巨頭不僅成為漲價(jià)幅度最大的企業(yè)，其高調(diào)地“領(lǐng)漲”表態(tài)，讓其他品牌乳企也坐不住了。就在昨日，蒙牛方面也向北京商報(bào)記者證實(shí)，鑒于近期成本持續(xù)上漲的實(shí)際情況，會(huì)在考慮綜合成本后適時(shí)、適度調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。不同品類(lèi)的漲幅和調(diào)整時(shí)間會(huì)有所差異。完達(dá)山新聞發(fā)言人余寧江也表示，雖然目前還沒(méi)有制定具體的提價(jià)計(jì)劃，但在其他乳企都已經(jīng)漲價(jià)的情況下，完達(dá)山也將跟進(jìn)。除此之外，晨光乳業(yè)客服人員也證實(shí)，成本上漲的壓力公司已經(jīng)在今年7月提前釋放，當(dāng)時(shí)的漲價(jià)幅度為2%左右。

對(duì)于漲價(jià)原因，各乳企如出一轍地均歸罪于生產(chǎn)成本的上漲。“由于今年以來(lái)，原料奶收購(gòu)價(jià)格同比增長(zhǎng)幅度已經(jīng)逼近50%，并仍在持續(xù)上漲，而且其他包裝材料和人工成本等原輔材料也在持續(xù)上漲，企業(yè)無(wú)法通過(guò)采取精細(xì)化管理、高效生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)等內(nèi)部措施消化全部的上升成本。”三元和光明方面對(duì)北京商報(bào)記者表示，行業(yè)綜合成本自去年起始終在不斷上升，物流、人工等加工制造業(yè)的成本均有明顯上浮。面對(duì)綜合成本上漲壓力，企業(yè)首先通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈進(jìn)行成本消化，適當(dāng)上調(diào)部分產(chǎn)品價(jià)格。“受今夏全國(guó)高溫氣候的影響，全國(guó)各地區(qū)奶源異常緊張，優(yōu)質(zhì)奶源缺口較往年更大，且價(jià)格呈現(xiàn)不斷上漲趨勢(shì)，基礎(chǔ)奶源價(jià)格上漲超過(guò)10%，優(yōu)質(zhì)的價(jià)格更高。”光明方面補(bǔ)充道。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，奶源問(wèn)題已經(jīng)成為一個(gè)“歷史遺留”問(wèn)題。據(jù)廣州乳業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王丁棉介紹，由于7月以來(lái)原奶供應(yīng)緊缺，國(guó)內(nèi)奶價(jià)已經(jīng)逼近瑞典。從奶源價(jià)格變化趨勢(shì)來(lái)看，生鮮乳價(jià)格自去年9月開(kāi)始改變平穩(wěn)狀態(tài)，進(jìn)入上漲通道。有數(shù)據(jù)顯示，今年4月以來(lái)，受奶牛生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整、奶源偏緊影響，生鮮乳價(jià)格連續(xù)6個(gè)月較快上漲，累計(jì)漲幅達(dá)16.5%。

此外，由于看中高端液態(tài)奶的市場(chǎng)空間，多家乳企都在加碼高端液態(tài)奶市場(chǎng)，并占用了越來(lái)越多的奶源地，進(jìn)一步加大了低端大眾奶的奶源緊張度。在中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)分析師宋亮看來(lái)，相比于本就高利潤(rùn)的高端奶而言，低端奶受到原料奶價(jià)格上漲的影響更為嚴(yán)重，但這種現(xiàn)象只是暫時(shí)的，將來(lái)企業(yè)肯定會(huì)采取補(bǔ)救措施進(jìn)行平衡。“今年已然成為有史以來(lái)最嚴(yán)重的一次‘奶荒’。不過(guò)，明年這種現(xiàn)象將得到緩解。因?yàn)槊髂甓径葘?huì)進(jìn)入原奶豐產(chǎn)期，同時(shí)，國(guó)內(nèi)在2010年和2011年開(kāi)建的牧場(chǎng)將會(huì)在2014年投產(chǎn)，這些牧場(chǎng)會(huì)部分緩解行業(yè)產(chǎn)能不足。”宋亮說(shuō)。