鮮果被稱為第三代水果新秀,加工品被譽(yù)為二十一世紀(jì)最佳天然綠色保健食品
果桑市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊,我國(guó)大部分地區(qū)都可種植。該品種樹形開張,枝條細(xì)長(zhǎng),花果極多,果實(shí)較大,圓筒形,最大果重10.5克。果實(shí)成熟后由紫紅色到紫黑色,果面光澤性強(qiáng),顏色鮮艷,光亮美觀,象黑珍珠一樣??诟兴崽疬m口。葉片可養(yǎng)蠶或炒茶,果實(shí)可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中,應(yīng)用廣泛,速凍果和加工品市場(chǎng)出口前景廣闊。該樹種適應(yīng)性廣,抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)快,結(jié)果早,效益好,果實(shí)美觀,采摘期長(zhǎng),是當(dāng)前建設(shè)生態(tài)采摘園的首選品種,也是山區(qū)丘陵地區(qū)最有發(fā)展前景的致富項(xiàng)目之一。
果桑苗根系發(fā)達(dá),生長(zhǎng)能力強(qiáng),耐旱、耐鹽堿,造林成活率高,固土效果好。因果桑對(duì)土壤適應(yīng)性廣,它已成為綠化荒山的先鋒樹種,可在丘陵山地、平原、灘涂,三荒宜林地種植,進(jìn)行綜合開發(fā)利用。其經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益均十分巨大。果桑的栽培技術(shù)簡(jiǎn)單粗放,生產(chǎn)成本低,上市早,病蟲害極少,因此椹莓種植極具市場(chǎng)開發(fā)潛力。
果桑苗春季每畝最高可以種植500株,利用大棚栽培可以提前到春節(jié)前后采收,其效益是露地栽培的15-20倍,所以紫椹種植是當(dāng)前的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的見(jiàn)效快、效益高、即可賣果又可以養(yǎng)蠶的最有發(fā)展前景的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。
1、桑椹大、產(chǎn)量高。
⒉ 結(jié)果快。
⒊ 成熟早、品質(zhì)優(yōu)。桑椹的成熟期在黃淮流域?yàn)?月1日(江南以南更早),采摘期20-30天,麥?zhǔn)涨叭坎赏辏徽`農(nóng)時(shí)。桑椹明亮晶瑩,酸甜可口,風(fēng)味極佳,令人垂涎欲滴,百吃不厭。
⒋ 適生廣。耐旱、耐寒、耐澇、耐貧瘠、耐鹽堿、耐修剪更新、適生范圍廣,年降雨量300毫米以上,氣溫—35-42℃,土壤PH值為4.5 - 8.5,含鹽量0.2 % ,無(wú)論平原、山地、丘陵、溝坡,從海南到黑龍江,從臺(tái)灣到新疆,均可正常生長(zhǎng)。
5.果桑苗栽培管理技術(shù)簡(jiǎn)單。比蘋果、梨、柑桔、香蕉、葡萄、櫻桃、石榴、杏、李、桃、柿、棗等一般果樹容易得多,修剪、施肥、病蟲害防治等勞動(dòng)量不到普通水果的1/10,確實(shí)省工省時(shí),符合廣大農(nóng)民“望天收”的傳統(tǒng)心理與耕作習(xí)慣。
6. 桑果的營(yíng)養(yǎng)成分。
桑椹除鮮食外,還可以制成桑椹酒、桑椹糖、桑椹蜜餞、蜜膏等。用桑椹釀制的酒紫紅色、瑩晶奪目、味香醇。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品檢測(cè)中心和山東省科學(xué)院生物研究所等權(quán)威部門檢測(cè):椹莓果實(shí)和葉片具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。果肉和葉片內(nèi)均含有人體所需的18種氨基酸(總含量高達(dá)10g/100g);多種維生素(如維生素B1、B2、C,胡蘿卜素、視黃醇等)總含量高達(dá)41.6mg/100g;膳食纖維為52.9%,其中可溶性纖維素7.9%;其次含有豐富的礦物質(zhì)如鐵、鈣、鋅、鉀、磷等微量元素,鮮果被稱為第三代水果新秀,加工品被譽(yù)為二十一世紀(jì)最佳天然綠色保健食品。
桑椹的作用
據(jù)《果品與健康》書中介紹,桑椹在中國(guó)醫(yī)學(xué)中,一向被視為補(bǔ)益之品,是補(bǔ)肝益腎的佳果?!侗静萁?jīng)疏》指出,桑椹為涼血補(bǔ)血益陰之藥?!兜崮媳静荨氛f(shuō)桑椹能“益腎臟而固精,久服黑發(fā)明目”?!峨S息居飲食譜》說(shuō):“滋肝腎,充血液,祛風(fēng)濕,健步履,愈虛風(fēng),清虛火”。所以桑椹在中藥里是治療肝腎陰虧、消渴、耳鳴、目暗、便秘和關(guān)節(jié)不利的常用藥。
作為保健食品,桑椹除鮮食外,還可以制成桑椹糖、桑椹蜜餞、蜜膏等。《四時(shí)月令》中說(shuō):“四月宜引桑椹酒,能理百種風(fēng)熱”。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品檢測(cè)中心和山東省科學(xué)院生物研究所等權(quán)威部門檢測(cè):椹莓果實(shí)和葉片具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。果肉和葉片內(nèi)均含有人體所需的18種氨基酸(總含量高達(dá)10g/100g);多種維生素(如維生素B1、B2、C,胡蘿卜素、視黃醇等)總含量高達(dá)41.6mg/100g;膳食纖維為52.9%,其中可溶性纖維素7.9%;其次含有豐富的礦物質(zhì)如鐵、鈣、鋅、鉀、磷等微量元素,鮮果中含量高達(dá)103mg/100g,硒含量高達(dá)37ug/kg;更為突出的是含有大量對(duì)心腦血管有特效的白藜蘆醇,養(yǎng)腦護(hù)肝的花青素,含量1.1g/100g;葉片干制品(茶葉)內(nèi),除含有鮮果的成分外,還富含防止血糖升高的1-脫氧野尻霉素(DNJ);降壓降脂的黃酮類化含物等。由于含有以上特殊成分,自古以來(lái)人們一直就把桑椹作為時(shí)令鮮果和中醫(yī)臨床上常用的中藥材,具有養(yǎng)腎護(hù)肝、滋陰補(bǔ)血、抗衰老、降血糖、降血脂、降血壓,防止血栓形成,潤(rùn)腸利便、養(yǎng)顏烏發(fā)等功效??捎糜诟文I陰虧引起的消渴、便秘、關(guān)節(jié)不利、耳鳴、目暗等癥狀.
椹莓果(桑椹)性溫,味甘甜,酸、無(wú)毒;入干、脾、腎三經(jīng)。中醫(yī)上常用于治療糖尿病,肝腎陰虛、陽(yáng)亢之頭暈?zāi)垦!⑹叨Q、神經(jīng)衰弱等功能。2000年衛(wèi)生部已衛(wèi)法監(jiān)發(fā)(2000)第20號(hào)文件規(guī)定將桑椹、桑葉列為既是食品又是藥品的名單,說(shuō)明椹莓渾身是寶,因此,鮮果被稱為第三代水果新秀,加工品被譽(yù)為二十一世紀(jì)最佳天然綠色保健食品。
7.發(fā)展前景好。
果桑適應(yīng)性強(qiáng),生態(tài)效益良好。果桑栽培形式多樣,露天、大棚、盆栽均可,在風(fēng)景區(qū)、旅游點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)、城市郊區(qū)等處建立自由采摘園。管理技術(shù)極為簡(jiǎn)單,比一般果樹省事省力,比較優(yōu)勢(shì)顯著。果桑具有極強(qiáng)的保持水土和抗風(fēng)沙能力,是生態(tài)環(huán)境建設(shè)中的優(yōu)選樹種之一。充分利用當(dāng)?shù)鼗纳?、林地資源發(fā)展果桑種植,不僅可以提高山地資源的利用效率,保持水土,又能增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。
果桑市場(chǎng)前景廣闊,經(jīng)濟(jì)效益高。桑椹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,食用藥用功能兼具,可加工性強(qiáng),除鮮食外,桑椹還可制成桑椹酒、桑椹飲料、桑椹干等,經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。目前桑椹的市場(chǎng)需求很大,不僅鮮果不能滿足市場(chǎng)需求,而且食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)原料缺口也很大,市場(chǎng)前景十分廣闊。
8.桑椹的開發(fā)利用方向
目前,國(guó)際上正掀起開發(fā)第三代水果資源的熱潮,以其為原料加工的各類食品飲料日益走俏國(guó)際市場(chǎng),被列為第三代水果之一的桑椹,在國(guó)際上享有盛譽(yù)。
目前果桑及桑葚研究開發(fā)利用的方向:
1.以旅游休閑觀光為主的果桑生態(tài)園建設(shè)。主要吸引都市游客休閑觀光,在觀光產(chǎn)品上應(yīng)品種多樣化,保證滿足不同時(shí)期不同口味游客的需要。
2.面向城市居民的鮮果上市。在城市周圍建立基地。
3.作為工業(yè)原料生產(chǎn)食品飲料色素等。
3.1 桑葚飲料系列:果汁型、果汁果肉型、復(fù)合果汁型液體飲料喝和固體飲料。
3.2 桑椹食品系列:包括果醬、果糕、蜜餞、軟糖、罐頭等。
3.3 桑椹果酒系列:桑椹酒、桑椹白蘭地等。
3.4 桑椹天然食用色素。
3.5 桑椹保健品系列:桑葚膏、桑果茶、桑葉茶等。
3.6 桑籽高級(jí)食用油。
其他優(yōu)秀果樹苗:
1、黑桑,果實(shí)烏黑,果實(shí)極甜,豐產(chǎn)。
2、晚熟桃新品種,陽(yáng)歷10月中下旬成熟,晚熟,果個(gè)大,肉質(zhì)細(xì)密,桃核小,口感脆甜,香味自然濃郁,色澤艷麗,耐運(yùn)輸,效益高,豐產(chǎn)。
3、血桃,成熟后,因果肉紅色而得名,連桃汁都是血紅的顏色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有保健作用的特色種植桃品種
4、黑枸杞,果實(shí)黑色,花青素含量極高。有良好的保健價(jià)值和藥用價(jià)值。被冠以“軟黃金”、“花青素之王”等美譽(yù)。
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