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分子式 Na?HPO?
相對分子質(zhì)量 358.057
特性 無色斜晶體或棱形結(jié)晶顆粒，易溶于水，不溶于乙醇，相對密度為1.63，熔點34.6℃，180℃時失去結(jié)晶水成無水物。
質(zhì)量標準 GB 1886.329-2021
用途 食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。
包裝 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
貯存與運輸 應貯在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應與有毒物品隔離堆放。
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項目 |
GB 1886.329-2021 |
FCC-V |
E339（ii） |
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01 |
外觀 |
白色，晶狀粉末或顆粒 |
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02 |
含量（以干基計），w/%≥ |
98.0 |
98.0 |
98.0 |
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03 |
干燥減量% |
無水≤ |
5.0 |
5.0 |
5.0 |
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二水≤ |
18.0-22.0 |
18.0-22.0 |
22.0 |
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十二水≤ |
61.0% |
61.0 |
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04 |
水不溶物，w/%≤ |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
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05 |
氟（F）/(mg/kg)≤ |
50.0 |
50.0 |
10 |
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06 |
鉛（Pb）/(mg/kg)≤ |
4.0 |
4.0 |
1.0 |
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07 |
砷（As）/(mg/kg)≤ |
3.0 |
3.0 |
1.0 |
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08 |
重金屬（以Pb計）≤ |
10 |
-- |
-- |
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09 |
汞/(mg/kg)≤ |
-- |
-- |
1.0 |
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10 |
P2O5含量% |
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-- |
49-51 |
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11 |
鎘/(mg/kg)≤ |
-- |
-- |
1.0 |
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12 |
PH |
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8.4-9.6 |
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